М'ясна продукція
Оберіть продукт, щоб переглянути повну інформацію
Карагінан kappa Е407, Е407а
Країна виробник: Китай
Карагінан каппа очищений - загущувач, желюючий агент, стабілізатор, емульгатор, освітлювач, засіб для капсулювання. Формує сильні, тверді гелі. Виробляються з водоростей Kappaphycus cottonii. Жовтуватий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Жовтуватий порошок |
| Розміри частинок | (≥ 120 mesh) 95% |
| pH (1,5%w/w, 60 оС) | 8 - 11 |
| Зола (550 оС, 4 год) | ≤15 - 40% |
| Втрати при сушінні | ≤12,0% |
| Вۥязкість (1,5%, 75оС) | ≥5 mPa.s |
| Сила калійного гелю | ≥500 г/см2 |
| Сульфатні ефіри | 15-40% |
| Зола нерозчинна у кислоті | ≤ 1% |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤ 2% |
| Залишок розчинника | ≤ 0,1% |
| Ртуть (Hg) | ≤1 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤5 ppm |
| Миш’як (As) | ≤3 ppm |
| Кадмій (Cd) | ≤2 ppm |
Карагінан iota
Країна виробник: Китай
Карагінан йота напівочищений - загущувач, желюючий агент, стабілізатор, емульгатор, освітлювач, засіб для капсулювання. Формує м'які гелі. Виробляються з водоростей Eucheuma spinosum. Жовтуватий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Жовтуватий порошок |
| Розміри частинок | (≥ 120 mesh) 95% |
| pH (1,5%w/w, 60 оС) | 8 - 11 |
| Зола (550 оС, 4 год) | ≤15 - 40% |
| Втрати при сушінні | ≤12,0% |
| Вۥязкість (1,5%, 75оС) | ≥5 mPa.s |
| Сила калійного гелю | ≥500 г/см2 |
| Сульфатні ефіри | 15-40% |
| Зола нерозчинна у кислоті | ≤ 1% |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤ 2% |
| Залишок розчинника | ≤ 0,1% |
| Ртуть (Hg) | ≤1 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤5 ppm |
| Миш’як (As) | ≤3 ppm |
| Кадмій (Cd) | ≤2 ppm |
Камедь (дерева) тари Е417
Країна виробник: Перу
Харчова добавка рослинного походження, що застосовується в харчовій промисловості як стабілізатор, емульгатор, загусник. Основний компонент камеді дерева тара - це галактоманнановий полімер, який широко використовуються в харчовій промисловості. Добавка Е417 має підвищену стійкість до термічного впливу і може зберігати свої властивості при температурах до 145 ° С. Білий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| pH | >4 |
| Вологість | <12% |
| Білки (N×6.25) | <4% |
| Зола | <1,5% |
| Жири | <1% |
| Середня нерозчинність у кислоті | <1,5% |
| Вۥязкість | >4.500 cps |
| Важкі метали (Pb) | не виявляються |
Камедь конжаку Е425
Країна виробник: Китай
Камедь конжаку Е425 застосовують як загусник, гелеутворювач, текстуратор і речовину для кондитерських виробів. А також як замінник жирів в знежирених і низкожирних м'ясних продуктах. Конжак допомагає створювати потрібну текстуру пудингів, напоїв, желе, йогуртів. Білий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий порошок без запаху |
| Розміри частинок | (≥ 120 mesh) 90% |
| pH | 5.0 - 7.0 |
| Зола | <3,0% |
| Зола нерозчинна у кислоті | <1,0% |
| Вۥязкість | >36.000 mpa.с |
| Глюкоманан | ≥88 |
| Диоксид сірки | ≤0,3 г/кг |
| Свинець (Pb) | ≤0,8 ppm |
| Миш’як (As) | ≤2,0 ppm |
Камедь гуару Е412
Країна виробник: Китай
Гуарова камедь - харчова добавка Е412, що входить в групу загусників, стабілізаторів і емульгаторів. Дрібний порошок білого кольору, добре розчинний у воді, що уповільнює процес кристалізації льоду.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Світло-кремовий порошок |
| Вологість | ≤10 % |
| Зола | ≤1,0 % |
| Протеїн | 4,5-5,5 % |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤3 |
| Галактоманан | ≥82 % |
| pH | 5,5-6,5 |
| Розмір частинок (170 mesh) | --- |
| Розмір частинок (200 mesh) | ≥95 % |
| В’язкість (2 год гідратації) | ≥6000 |
| В’язкість (24 год гідратації) | ≥6500 |
| Загалом одиниць на тарілці | <5000/г |
| Дріжджі та цвіль | <300/г |
| Escherichia Coli | Відсутні |
| Сальмонела | Відсутні |
Камедь ксантану Е415
Країна виробник: Китай
Ксантанова камедь (ксантан) - природний полісахарид; натуральна харчова добавка, яка використовується при виробництві продуктів харчування як стабілізатор, загусник, гелеутворювач, засіб для капсулювання; зволожуючий засіб в косметичній промисловості. Порошок білого або сіруватого кольору, який не має запаху і смаку.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Кремово-білий |
| Розміри частинок | 80 |
| pH (1% KCL) | 6,0 - 8,0 |
| Зола | ≤15% |
| Втрати при сушінні | ≤13,0% |
| Вۥязкість (1% KCL) | ≥1.200 - 1.700 cps |
| Коефіцієнт розподілу | ≥6,5 |
| V1/V2 | 1,02~1,45 |
| Свинець (Pb) | ≤2 ppm |
| Загальний азот | ≤ 1,5% |
| Піровиноградна кислота | ≥ 1,5% |
| Всього бактерій | ≤2000 од/г |
| Грибки і пліснява | ≤100 од/г |
| Сальмонела | відсутня |
| Коліформи | відсутні |
Карбоксиметилцелюлоза Е466
Країна виробник: Китай
Карбоксиметилцелюлоза, натрій карбоксиметилцелюлоза (харчова добавка E466) - це речовина, яка є похідною звичайної целюлози. Безбарвна аморфна речовина, слабка кислота, за своєю хімічною природою є високополімерний іонний електроліт. Карбоксиметилцелюлоза натрієва сіль в харчовому виробництві використовується як загущувач і стабілізатор.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| pH (1% KCL) | 6,0 - 8,5 |
| Вологість | ≤ 10,0% |
| Вۥязкість (1% 20°С) | 6.000 - 7.000 cps |
| Ступінь заміщення | ≥ 0,8 |
| Вміст основної речовини | ≥ 99,5 |
| Важкі метали | ≤ 0,001% |
Гліцерилмоностеарат Е471
Країна виробник: Китай
Гліцерил моностеарат - харчова добавка E471 використовувана як стабілізатор і емульгатор. Являє собою моно- і дигліцериди жирних кислот. Пластівці або порошок, колір від білого до кремового, без запаху.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Порошок або пластівці |
| Вміст моногліцериду | ≥40 % |
| Кислотне число | ≤6.0 mgKOH/g |
| Вільний гліцерин | ≤7.0 % |
| Йодне число | ≤3.0 gl2/100g |
| Температура плавлення | 53.0-60.0 ˚C |
| Свинець | ≤2.0 ppm |
| Миш’як | ≤2.0 ppm |
| Втрати при висушуванні | ≤2.0 % |
| Олеат Натрію | ≤6.0 % |
Глутамат натрію Е621
Країна виробник: Китай
Глутамат натрію - харчова добавка E621, - натрієва сіль глутамінової кислоти, зустрічається в природі в неосновних амінокислотах глутамінової кислоти. У харчовій промисловості глутамат натрію використовується в якості підсилювача смаку. Зовнішній вигляд: харчова добавка E621 виглядає як твердий білий кристалічний порошок, який при контакті з водою розпадається на катіони натрію і аніони глутамату.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст, % | 99.0-101,5 |
| Розмір частинок, mesh | 60-120 |
| Прозорість, % | ≥98.0 |
| Специфічна ротація [α]D20℃ | +24.9 ~ +25.3 |
| Втрати при висушуванні, % | ≤0.5 |
| PH | 6.7-7.5 |
| Залізо, ppm | ≤5 |
| Хлориди, % | ≤0.04 |
| Сульфати, % | ≤0.05 |
Динатрію 5’-рибонуклеотиди (Риботід) Е635
Країна виробник: Китай
Динатрій рибонуклеотид – суміш інозінату натрію та гуанилату натрію. Використовується як харчова добавка підсилювач смаку. Зовнішній вигляд: білий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Вміст (інозінат+гуанілат), % | 97.0 ~ 102.0 |
| Втрати при сушінні: % | ≤25.0 |
| Інозінат(пропорція в суміші), % | 48.0 ~ 52.0 |
| Гуанілат(пропорція в суміші), % | 48.0 ~ 52.0 |
| Прозорість 5% розчину, % | ≥95.0 |
| PH (5% розчин) | 7.0 ~ 8.5 |
| Важкі метали (Pb): мг/кг | ≤10 |
| Миш’як (As2O3): мг/кг | ≤1 |
| NH4 + (амоній) | Відповідність тесту |
| Амінокислота | Амінокислота |
| Інші нуклеотиди | Не виявлено |
Глюкоза
Країна виробник: Китай
Важливий моносахарид; безбарвні кристали солодкі на смак, легко розчиняються у воді. Глюкоза отримується при гідролізі полісахаридів крохмалю і целюлози (під дією ферментів або мінеральних кислот). Погано розчиняється в органічних розчинниках.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Дрібний білий кристалічний порошок |
| Запах | Характерний запах |
| Тест на визначення і розчинення | Проходить |
| Смак | Солодкий |
| Специфічне обертання (25°С) | +52,0-53,5 |
| Декстрозний еквівалент, % | >99,0 |
| pH | 4,0-6,5 |
| Хлориди, % | ≤0,01 |
| Втрати при сушінні, % | ≤10,0 |
| Зола, % | ≤0,25 |
| Свинець (Pb), mg/kg | ≤0,5 |
| Миш’як (As), mg/kg | ≤0,5 |
| Мідь (Cu), mg/kg | ≤5,0 |
| Загальне число на тарілці, од/г | ≤3000 |
| E-coli, MPN/100 г | ≤30 |
| Грибки і пліснява, cfu/g | ≤60 |
| Сальмонелла | Не містить |
| Шигелла | Не містить |
| Стафілокок золотистий | Не містить |
Трифосфат (триполіфосфат) натрію Е451
Країна виробник: Китай, Польща
Триполіфосфат натрію Е451 - це сіль триполіфосфорної кислоти. Триполіфосфат натрію давно використовується в харчовій промисловості як стабілізатор, емульгатор і фіксатор забарвлення з кодом Е451. Він затримує вологу в ковбасних виробах, зберігає свіжість молочних продуктів. Зовнішній вигляд: білі гранули або білий порошок. Легко розчинний у воді. Нерозчинний в етанолі.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст (Na5P3O10) % | ≥95,0 |
| Фосфорний ангідрид (P2O5), % | 56,5-58,00 |
| Нерозчинні у воді сполуки, % | ≤0,05 |
| pH 1% водного розчину | 9,5 - 10,0 |
| Фтор (F), ppm | ≤10 |
| Миш’як (As), ppm | ≤1 |
| Важкі метали (Pb), ppm | ≤10 |
| Густина, g/cm3 | 0,72-0,80 |
| Білизна, % | ≥85,0 |
Поліфосфат (гексаметафосфат) натрію Е452
Країна виробник: Китай, Польща
Гексаметафосфат натрію - поліфосфат (харчова добавка E452) стабілізатор, емульгуюча сіль, вологоутримуючий агент, фіксатор кольору, синергист антиоксидантів, пожива для дріжджів. Зовнішній вигляд: являє собою склоподібний прозорий або білий порошок. Добре розчинна у воді і здатна утворювати розчинні комплекси з кальцієм, магнієм, барієм і іншими металами.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст фосфатів (P2O5), % ≥ | 69,0 |
| Неактивні фосфати (P2O5), % ≤ | 7,5 |
| Вологість, % | ≤0,1 |
| Залізо (Fe), ppm | ≤200 |
| pH, 1% водного розчину | 5,8-6,5 |
| Миш’як (As), ppm | ≤3 |
| Важкі метали (Pb), ppm | ≤10 |
| Фтор (F), % | ≤0,003 |
| Крізь сито 60 mesh, % | ≥90 |
Пірофосфат (тетра)-натрію Е450 (ііі)
Країна виробник: Китай, Польща
Пірофосфат натрію (натрій фосфорнокислий піро чотірьохзаміщений (4-Na)) (харчова добавка Е450) - неорганічна сполука, сіль лужного металлу натрію і пірофосфорної кислоти. Харчова добавка E450 відноситься до групи харчових стабілізаторів. За основною технологічною функцією входять в групу емульгаторів. Добавку Е450 використовують як розпушувач, вологоутримуючий агент, регулятор кислотності. Ефективно регулює кислотність, поліпшує консистенцію, пригнічує окислювальні процеси, підвищує вологозв’язування і емульгування продуктів. Зовнішній вигляд: білий порошок без смаку і зі специфічним запахом. Добре розчинний в воді, утворює кристалогідрати.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст (Na4P2O7), % | ≥96.5 |
| Фосфорний ангідрид (P2O5), % | ≥51.5 |
| pH 1% водного розчину | 9.9-10.7 |
| Нерозчинні у воді сполуки, % | ≤0.1 |
| Масова частка залишку на ситі розміром (60 mesh) | 90 |
| Фтор (F), % | ≤0.001 |
| Важкі метали (Pb), % | ≤0.001 |
| Миш’як (As), % | ≤0.0003 |
| Втрати при спалюванні, % | ≤0.5 |
Пірофосфат натрію двозаміщений Е450 (і)
Країна виробник: Китай, Польща
Пірофосфат натрію (натрій фосфорнокислий піро двохзаміщений (2-Na)) (харчова добавка Е450) - неорганічна сполука, сіль лужного металлу натрію і пірофосфорної кислоти. Харчова добавка E450 відноситься до групи харчових стабілізаторів. За основною технологічною функцією входять в групу емульгаторів. Добавку Е450 використовують як розпушувач, вологоутримуючий агент, регулятор кислотності. Ефективно регулює кислотність, поліпшує консистенцію, пригнічує окислювальні процеси, підвищує вологозв’язування і емульгування продуктів. Зовнішній вигляд: білий порошок без смаку і зі специфічним запахом. Добре розчинний в воді, утворює кристалогідрати.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст пірофосфату (Na2H2P2O7), % | ≥95,0 |
| Фосфорний ангідрид (P2O5), % | 63,0-64,5 |
| pH 1% водного розчину | 4,1-4,5 |
| Нерозчинні у воді сполуки, max % | ≤1,0 |
| Фтор (F), % | ≤0,001 |
| Важкі метали (Pb), % | ≤0,002 |
| Миш’як (As), % | ≤0,0003 |
| Втрати при спалюванні (105°C), max % | ≤0,5 |
| Швидкість виділення газу, см3 | 15, 28, 40 |
Орто-Фосфорна кислота Е338
Країна виробник: Польща, Китай
Орто-фосфорна кислота (фосфорна кислота) - з'єднання з розряду неорганічних кислот, слабка кислота. В харчової промисловості використовується в якості регулятора кислотності як добавка Е338. Зовнішній вигляд: прозора безбарвна рідина.
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні. Для запобігання кристалізації зберігати при температурі не нижче +18С. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст основної речовини, % | ≥75,0 |
| P2O5, % | - |
| As, мг/кг | ≤1,0 |
| Hg, мг/кг | ≤0,010 |
| Свинець (Pb), мг/кг | ≤1,0 |
| Кадмій (Cd), мг/кг | ≤0,1 |
| Фториди (F-), мг/кг | ≤5,0 |
| Хлориди (Cl-), мг/кг | ≤10 |
| Сульфат кальцію CaSO4, мг/кг | ≤70,0 |
| Нітрат натрію NaNO3, мг/кг | ≤5 |
| Леткі кислоти (на CH3COOH), мг/кг | ≤10 |
Лимонна кислота Е330
Країна виробник: Китай
Лимонна кислота (Е330) - слабка трьохосновна кислота - 2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота. Лимонна кислота застосовується в якості добавки, що регулює кислотність харчового продукту і надає йому нотки кислого смаку. Крім цього в харчовій промисловості лимонну кислоту використовують як консервант. Зовнішній вигляд: порошок білого кольору без запаху, має сильний кислий смак. Добре розчиняється у воді, розчинна в етиловому спирті.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвні кристали |
| Прозорість і колір розчину | Прозорий і безбарвний |
| Визначення | Позитивна реакція |
| Вміст основної речовини, %5 | 99.5-100.5 |
| Масова частка вологи, % | 7.5-8.8 |
| Сульфатна зола, % | ≤0.05 |
| Сульфати, mg/kg | ≤50 |
| Оксалати, mg/kg | ≤100 |
| Кальцій, mg/kg | ≤20 |
| Важкі метали, mg/kg | ≤5 |
| Залізо, mg/kg | ≤5 |
| Хлориди, mg/kg | ≤50 |
| Барій, mg/kg | Відповідність тесту |
| Миш’як, mg/kg | ≤1 |
| Ртуть, mg/kg | ≤1 |
| Свинець, mg/kg | ≤0.5 |
| Бактерійний ендотоксин, IU/мг | ≤0.5 |
| Алюміній, mg/kg | ≤0.2 |
Молочна кислота Е270
Країна виробник: Бельгія, Франція
Молочна кислота (Е270) - одноосновна карбонова кислота з трьома атомами вуглецю, що містить гідроксильну групу. Молочна кислота відноситься до групи консервантів і антиоксидантів, повністю натуральний продукт. Зовнішній вигляд: прозора рідина без каламуті і осаду. Характерний кислий запах і смак.
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст молочної кислоти, % | 79,5-80,5 |
| Вміст ізомеру L(+), % | ≤97 |
| Колір (свіжого продукту), Hazen | ≤400 |
| Залишок після спалювання, % | ≤0,1 |
| Хлориди, PPM | ≤10 |
| Сульфати, PPM | ≤10 |
| Цианіди, PPM | ≤5 |
| Залізо, PPM | ≤10 |
| Свинець, PPM | ≤0.5 |
| Миш’як, PPM | ≤1 |
| Ртуть, PPM | ≤1 |
| Важкі метали, РРМ | ≤10 |
| Кальцій, РРМ | ≤10 |
| Лимонна, щавелева, фосфорна, винна кислоти | - |
| Відновлювані цукри | - |
Лактат натрію Е325
Країна виробник: Бельгія
Натрієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Прозорий густий розчин.
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Вигляд | Прозорий гігроскопічний і густий розчин |
| Хімічна назва | 2-гідроксипропанова кислота, моно натрієва сіль |
| Молекулярна маса | 112 |
| Молекулярна формула | C3H5O3 Na |
| Густина(@20°C/68°F) | 1.32 – 1.34 |
| pH (свіжий розчин) | 6.5 – 8.5 |
| pH (20% розчин) | 6.5 – 7.5 |
| ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Колір (свіжий розчин) | Max. 50 |
| Запах | Майже без запаху |
| Смак | М’ягкий |
| ВМІСТ РЕЧОВИН | |
| Позитивний тест на лактат | |
| Позитивний тест на натрій | |
| Лактат натрію | 59-61 |
| Натрій | 12,1-12,6 |
| Загальна кислотність (молочна кислота) | Max. 0.3 |
| Стереохімічна чистота | Min. 97 |
| Важкі метали (як Pb) | Max. 10 |
| Залізо | Max. 10 |
| Хлориди | Max. 50 |
| Сульфати | Max. 20 |
| Ціаніди | Max. 0.3 |
| Свинець | Max. 2 |
| Миш’як | Max. 1 |
| Ртуть | Max. 1 |
| Домішки,що легко відновлюються | Відповідає |
| Цитрат,оксалат,фосфат чи тартрат | Відповідає |
| Метанол та метилові естери | Max. 50 |
| РЕЄСТРАЦІЯ | |
| Маркування | E 325 |
| CAS | 867-56-1 |
| Клас безпеки GRAS | Так |
| Відповідає *Останнє видання | Eur Reg 231/2012 FCC* - Kosher - Halal |
Лактат кальцію Е327
Країна виробник: Бельгія
Кальцієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Добре розчинний в гарячій воді. Зовнішній вигляд: білий порошок, без запаху.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Хімічна номенклатура | Кальцію 2-гідроксипропаноат - пентагідрат |
| Молекулярна маса | 308 |
| Молекулярна формула | C6H20O11Ca |
| Розмір частинок | 99% між 100 – 710 μm |
| Розчинність у воді (@ 25°C/77°F) | 9 |
| Розчинність у воді (1g/30 mL) | Відповідає |
| Швидкість розчинення | 38 сек |
| Гідрат | Пента |
| Стан | Сипучі гранули без пилу. Розчинні у воді і практично не розчинні у спирті |
| pH (5г продукту + 95г води) | 7,0 |
| Втрати при прокалюванні | 22 – 27 |
Лактат калію Е326
Країна виробник: Бельгія
Калієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Добре розчинний у воді та в спиртах. Зовнішній вигляд: Прозора і густа рідина. Гігроскопічна, легко змішується з водою.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Вигляд | Прозора і густа рідина. Гігроскопічна, легко змішується з водою. |
| Хімічна назва | калієва сіль 2-гідроксипропанової кислоти |
| Молекулярна маса | 128 |
| Молекулярна формула | C3H5O3K |
| Густина(@20°C/68°F) | 1.32 – 1.35 |
| pH (свіжого розчину) | 8.4 |
| ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Колір (свіжий розчин) | Max. 50 |
| Запах | Майже без запаху |
| Смак | М’ягкий |
| ВМІСТ | |
| Якісний тест на лактат | Відповідає |
| Якісний тест на калій | Відповідає |
| Вміст лактату калію | 59-61 |
| Вміст калію | 18,0-18,6 |
| Вміст молочної кислоти | Max. 0.3 |
| Стереохімічна чистота | Min. 97 |
| Важкі метали (як Pb) | Max.10 |
| Залізо | Max.10 |
| Кальцій Хлорид | Max. 50 |
| Сульфати | Max. 10 |
| Ціаніди | Max. 0,5 |
| Свинець | Max.2 |
| Миш’як | Max.1 |
| Ртуть | Max.1 |
| Домішки,що легко відновлюються | Відповідає |
| Вміст натрію | Max. 0,1 |
| Цитрат, оксалат, фосфат чи тартрат | Відповідає |
Глюконо-дельта-лактон Е575
Країна виробник: Китай, Франція
Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) - харчова добавка E575, яка використовується в якості білкового коагулянту, підкислювача, консерванта, желеутворювача, кольорового пресервера. Зовнішній вигляд: білий або кремовий дрібний кристалічний порошок. Він гігроскопічний, не має смаку і запаху, добре розчинний у воді.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Дрібний білий кристалічний порошок без запаху |
| Вміст, % | ≤98 |
| Вода, % (метод Карла Фішера) | ≤0.50 |
| Сполуки, що відновлюються, % (D-глюкоза) | ≤0.5 |
| Свинець, ppm | ≤1 |
| Хлориди, % | ≤0.02 |
| Важкі метали, % | ≤0.002 |
| Миш’як, ppm | ≤3 |
| Сульфати, % | ≤0.03 |
| Меркурій, ppm | ≤1 |
| Точка плавлення, ºС | 150-154 |
| Аеробні бактерії | ≤50/г |
| Гриби та пліснява | ≤100/г |
| Загальне число на тарілці, од/г | ≤100/г |
| Коліформи | Відсутня в 1г |
| Сальмонела | Відсутня в 25г |
Аскорбінова кислота, Е300
Країна виробник: Китай
Аскорбінова кислота - органічна сполука, споріднене глюкози. Біла кристалічна речовина, без запаху, кислого смаку. Добре розчинна у воді, етанолі та метанолі, мало розчинна у ацетоні та гліцерині. Аскорбінова кислота нерозчинні в ефірі, бензолі, хлороформі та петролейному ефірі. Плавиться при 189-193° С з розкладанням. Стійка у твердому стані. Аскорбінова кислота потужний відновлювач, легко окислюється багатьма окислювачами. Використовується як емульгатор.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Ідентифікація | Відповідно до стандарту |
| Вміст | 99.0 ~ 100.5 % |
| Втрати після висушування | ≤0,4 % |
| Специфічна ротація [α]D20 | +20,5° ~ +21,5° |
| Прозорість розчину | Прозорий |
| pH (5% розчину) | 2,1 ~ 2,6 |
| Температура плавлення | 190 ºС |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець | ≤2,0 ppm |
| Миш’як | ≤1,0 ppm |
| Ртуть | ≤0,1 ppm |
| Кадмій | ≤1,0 ppm |
| Сульфатна зола | ≤1,0 % |
Ізоаскорбат (ериторбат) натрію Е316
Країна виробник: Китай
Ериторбат натрію - натрієва сіль ериторбатної кислоти. Являє собою кристали білого кольору, майже не має запаху зі злегка солонувато-гіркуватим присмаком. У харчовій промисловості добавка Е316 в основному використовується в якості антиокислювача. Також використовується як регулятор кислотності, стабілізатор, емульгатор, емульгуюча сіль, синергист антиоксидантів, фіксатор забарвлення
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білий кристалічний порошок або гранули |
| Ідентифікація | Позитивна реакція |
| Вміст | 98.0 ~ 100.5 % |
| Втрати після висушування | ≤0,25 % |
| Специфічна ротація | +95,5° ~ +98,0° |
| Оксалати | Відповідність тесту |
| pH | 5,5 ~ 8,0 |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець | ≤5.0 ppm |
| Миш’як | ≤3.0 ppm |
| Ртуть | ≤1.0 ppm |
| Прозорість розчину | Відповідність тесту |
Сорбінова кислота, Е200
Країна виробник: Китай
Харчова добавка-консервант. Являє собою кислуваті на смак моноклінні безбарвні кристали, які слабо пахнуть та нерозчинні у воді. Кристали сорбінової кислоти добре розчинні у спирті.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Вміст, % | ≥99 |
| Точка плавлення, °C | 132,0-135,0 |
| Вода (Karl Fisher), % | ≤0,5 |
| Альдегіди, % | ≤0,1 |
| Сульфатна зольність, % | ≤0,2 |
| Миш'як (as As),ppm | ≤3 |
| Свинець (Pb), ppm | ≤2 |
| Ртуть (Hg), ppm | ≤1 |
| Ідентифікація | Відповідає |
| ГМО | Не містить |
Сорбат калію Е202
Країна виробник: Китай
Харчова добавка Е202, що відноситься до класу консервантів. За своїм хімічним походженням добавка являє собою сіль сорбінової кислоти. Зовнішній вигляд: гранули або порошок білого кольору. Він не має запаху, зате залишає гіркий присмак.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білі гранули або порошок |
| Запах та смак | Нейтральні |
| Вміст | 99.0 ~ 101.0 % |
| Стабільність при нагріванні | стабільний при 150℃ протягом 90 хв. |
| Втрати після висушування (180℃, 18 год) | ≤1,0 % |
| Кислотність | ≤1,0 % |
| Лужність | <0,1 % |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤1,0 ppm |
| Миш’як | ≤1,0 ppm |
| Ртуть | ≤0,02 ppm |
| Кадмій | ≤0,05 ppm |
| Мідь | ≤25 ppm |
| Цинк | ≤50 ppm |
| Стронцій | ≤50 Bk/kg |
| Цезій | ≤50 Bk/kg |
Бензоат натрію, Е211 (гранули, порошок)
Країна виробник: Китай
Харчова добавка Е211, відноситься до групи консервантів. Являє собою з'єднання бензойної кислоти присутньої в природі в низькій концентрації в таких продуктах, як чорнослив, журавлина кориця, гвоздика, яблука. Зовнішній вигляд: порошок або гранули білого кольору, без запаху, з солодкуватим смаком.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білі гранули або порошок |
| Запах та смак | Нейтральні |
| Вміст | 99,0 ~ 100,5 % |
| Втрати після висушування (180℃, 18 год) | ≤2,0 % |
| Сульфати (SO4) | ≤0,1 % |
Молочна продукція
Оберіть продукт, щоб переглянути повну інформацію
Карагінан kappa Е407, Е407а
Країна виробник: Китай
Карагінан каппа напівочищений - загущувач, желюючий агент, стабілізатор, емульгатор, освітлювач, засіб для капсулювання. Формує сильні, тверді гелі. Виробляються з водоростей Kappaphycus cottonii. Жовтуватий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Жовтуватий порошок |
| Розміри частинок | (≥ 120 mesh) 95% |
| pH (1,5%w/w, 60 оС) | 8 - 11 |
| Зола (550 оС, 4 год) | ≤15 - 40% |
| Втрати при сушінні | ≤12,0% |
| Вۥязкість (1,5%, 75оС) | ≥5 mPa.s |
| Сила калійного гелю | ≥500 г/см2 |
| Сульфатні ефіри | 15-40% |
| Зола нерозчинна у кислоті | ≤ 1% |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤ 2% |
| Залишок розчинника | ≤ 0,1% |
| Ртуть (Hg) | ≤1 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤5 ppm |
| Миш’як (As) | ≤3 ppm |
| Кадмій (Cd) | ≤2 ppm |
Карагінан iota
Країна виробник: Китай
Карагінан йота напівочищений - загущувач, желюючий агент, стабілізатор, емульгатор, освітлювач, засіб для капсулювання. Формує м'які гелі. Виробляються з водоростей Eucheuma spinosum. Жовтуватий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Жовтуватий порошок |
| Розміри частинок | (≥ 120 mesh) 95% |
| pH (1,5%w/w, 60 оС) | 8 - 11 |
| Зола (550 оС, 4 год) | ≤15 - 40% |
| Втрати при сушінні | ≤12,0% |
| Вۥязкість (1,5%, 75оС) | ≥5 mPa.s |
| Сила калійного гелю | ≥500 г/см2 |
| Сульфатні ефіри | 15-40% |
| Зола нерозчинна у кислоті | ≤ 1% |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤ 2% |
| Залишок розчинника | ≤ 0,1% |
| Ртуть (Hg) | ≤1 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤5 ppm |
| Миш’як (As) | ≤3 ppm |
| Кадмій (Cd) | ≤2 ppm |
Камедь (дерева) тари Е417
Країна виробник: Перу
Харчова добавка рослинного походження, що застосовується в харчовій промисловості як стабілізатор, емульгатор, загусник. Основний компонент камеді дерева тара - це галактоманнановий полімер, який широко використовуються в харчовій промисловості. Добавка Е417 має підвищену стійкість до термічного впливу і може зберігати свої властивості при температурах до 145 ° С. Білий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| pH | >4 |
| Вологість | <12% |
| Білки (N×6.25) | <4% |
| Зола | <1,5% |
| Жири | <1% |
| Середня нерозчинність у кислоті | <1,5% |
| Вۥязкість | >4.500 cps |
| Важкі метали (Pb) | не виявляються |
Камедь гуару Е412
Країна виробник: Китай
Гуарова камедь - харчова добавка Е412, що входить в групу загусників, стабілізаторів і емульгаторів. Дрібний порошок білого кольору, добре розчинний у воді, що уповільнює процес кристалізації льоду.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Світло-кремовий порошок |
| Вологість | ≤10 % |
| Зола | ≤1,0 % |
| Протеїн | 4,5-5,5 % |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤3 |
| Галактоманан | ≥82 % |
| pH | 5,5-6,5 |
| Розмір частинок (170 mesh) | --- |
| Розмір частинок (200 mesh) | ≥95 % |
| В’язкість (2 год гідратації) | ≥6000 |
| В’язкість (24 год гідратації) | ≥6500 |
| Загалом одиниць на тарілці | <5000/г |
| Дріжджі та цвіль | <300/г |
| Escherichia Coli | Відсутні |
| Сальмонела | Відсутні |
Камедь ксантану Е415
Країна виробник: Китай
Ксантанова камедь (ксантан) - природний полісахарид; натуральна харчова добавка, яка використовується при виробництві продуктів харчування як стабілізатор, загусник, гелеутворювач, засіб для капсулювання; зволожуючий засіб в косметичній промисловості. Порошок білого або сіруватого кольору, який не має запаху і смаку.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Кремово-білий |
| Розміри частинок | 200 |
| pH (1% KCL) | 6,0 - 8,0 |
| Зола | ≤15% |
| Втрати при сушінні | ≤13,0% |
| Вۥязкість (1% KCL) | ≥1.200 - 1.700 cps |
| Коефіцієнт розподілу | ≥6,5 |
| V1/V2 | 1,02~1,45 |
| Свинець (Pb) | ≤2 ppm |
| Загальний азот | ≤ 1,5% |
| Піровиноградна кислота | ≥ 1,5% |
| Всього бактерій | ≤2000 од/г |
| Грибки і пліснява | ≤100 од/г |
| Сальмонела | відсутня |
| Коліформи | відсутні |
Гліцерилмоностеарат Е471
Країна виробник: Китай
Гліцерил моностеарат - харчова добавка E471 використовувана як стабілізатор і емульгатор. Являє собою моно- і дигліцериди жирних кислот. Пластівці або порошок, колір від білого до кремового, без запаху.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Порошок або пластівці |
| Вміст моногліцериду | ≥40 % |
| Кислотне число | ≤6.0 mgKOH/g |
| Вільний гліцерин | ≤7.0 % |
| Йодне число | ≤3.0 gl2/100g |
| Температура плавлення | 53.0-60.0 ˚C |
| Свинець | ≤2.0 ppm |
| Миш’як | ≤2.0 ppm |
| Втрати при висушуванні | ≤2.0 % |
| Олеат Натрію | ≤6.0 % |
Глюкоза
Країна виробник: Китай
Важливий моносахарид; безбарвні кристали солодкі на смак, легко розчиняються у воді. Глюкоза отримується при гідролізі полісахаридів крохмалю і целюлози (під дією ферментів або мінеральних кислот). Погано розчиняється в органічних розчинниках.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Дрібний білий кристалічний порошок |
| Запах | Характерний запах |
| Тест на визначення і розчинення | Проходить |
| Смак | Солодкий |
| Специфічне обертання (25°С) | +52,0-53,5 |
| Декстрозний еквівалент, % | >99,0 |
| pH | 4,0-6,5 |
| Хлориди, % | ≤0,01 |
| Втрати при сушінні, % | ≤10,0 |
| Зола, % | ≤0,25 |
| Свинець (Pb), mg/kg | ≤0,5 |
| Миш’як (As), mg/kg | ≤0,5 |
| Мідь (Cu), mg/kg | ≤5,0 |
| Загальне число на тарілці, од/г | ≤3000 |
| E-coli, MPN/100 г | ≤30 |
| Грибки і пліснява, cfu/g | ≤60 |
| Сальмонелла | Не містить |
| Шигелла | Не містить |
| Стафілокок золотистий | Не містить |
Ванілін
Країна виробник: Китай
Ванілін - ароматизатор, підсилювач смаку і запаху. Зовнішній вигляд: голчаті кристали або порошок білого кольору, іноді з кремовим відтінком, з запахом ванілі, солодкий на смак. Розчинний в спирті.
Упакування: бочка 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білі-світло жовті голчаті кристали |
| Запах | Запах ваніліну |
| Розчинність в етанолі | 1г повністю розчинний в 2мл 95% етанолу з утворенням прозорого розчину |
| Вміст основної речовини | 99,5% |
| Температура плавлення | 81.0 – 83.0°C |
| Втрати при висушуванні | ≤0.5% |
| Миш’як (As) | ≤0.0003% |
| Ртуть (Hg) | ≤0.0001% |
| Важкі метали | ≤0.001% |
| Залишок після спалювання | ≤0.05% |
Етилванілін
Країна виробник: Китай
Етилванілін (4 гідрокси 3 етокси бензальдегід) – синтетичний ароматизатор. Зовнішній вигляд: маленькі білі або блідо-жовті кристали з сильним запахом, близьким до запаху ваніліну, але в 3-4 рази більш інтенсивним.
Упакування: бочка 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білі-світло жовті голчаті кристали |
| Запах | Характерний для ваніліну, сильніший за ванілін |
| Розчинність в етанолі | 1г повністю розчинний в 3мл 95% етанолу з утворенням прозорого розчину |
| Вміст основної речовини, % | ≥98.0% |
| Температура плавлення, °C | 76.0 – 78.0 |
| Втрати при висушуванні, % | ≤0.5 |
| Миш’як (As), % | ≤0.0003 |
| Важкі метали, % | ≤0.001 |
| Залишок при спалюванні, % | ≤0,05 |
Трифосфат (триполіфосфат) натрію Е451
Країна виробник: Китай, Польща
Триполіфосфат натрію Е451 - це сіль триполіфосфорної кислоти. Триполіфосфат натрію давно використовується в харчовій промисловості як стабілізатор, емульгатор і фіксатор забарвлення з кодом Е451. Він затримує вологу в ковбасних виробах, зберігає свіжість молочних продуктів. Зовнішній вигляд: білі гранули або білий порошок. Легко розчинний у воді. Нерозчинний в етанолі.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст (Na5P3O10) % | ≥95,0 |
| Фосфорний ангідрид (P2O5), % | 56,5-58,00 |
| Нерозчинні у воді сполуки, % | ≤0,05 |
| pH 1% водного розчину | 9,5 - 10,0 |
| Фтор (F), ppm | ≤10 |
| Миш’як (As), ppm | ≤1 |
| Важкі метали (Pb), ppm | ≤10 |
| Густина, g/cm3 | 0,72-0,80 |
| Білизна, % | ≥85,0 |
Поліфосфат (гексаметафосфат) натрію Е452
Країна виробник: Китай, Польща
Гексаметафосфат натрію - поліфосфат (харчова добавка E452) стабілізатор, емульгуюча сіль, вологоутримуючий агент, фіксатор кольору, синергист антиоксидантів, пожива для дріжджів. Зовнішній вигляд: являє собою склоподібний прозорий або білий порошок. Добре розчинна у воді і здатна утворювати розчинні комплекси з кальцієм, магнієм, барієм і іншими металами.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст фосфатів (P2O5), % ≥ | 69,0 |
| Неактивні фосфати (P2O5), % ≤ | 7,5 |
| Вологість, % | ≤0,1 |
| Залізо (Fe), ppm | ≤200 |
| pH, 1% водного розчину | 5,8-6,5 |
| Миш’як (As), ppm | ≤3 |
| Важкі метали (Pb), ppm | ≤10 |
| Фтор (F), % | ≤0,003 |
| Крізь сито 60 mesh, % | ≥90 |
Пірофосфат (тетра)-натрію Е450 (ііі)
Країна виробник: Китай, Польща
Пірофосфат натрію (натрій фосфорнокислий піро чотірьохзаміщений (4-Na)) (харчова добавка Е450) - неорганічна сполука, сіль лужного металлу натрію і пірофосфорної кислоти. Харчова добавка E450 відноситься до групи харчових стабілізаторів. За основною технологічною функцією входять в групу емульгаторів. Добавку Е450 використовують як розпушувач, вологоутримуючий агент, регулятор кислотності. Ефективно регулює кислотність, поліпшує консистенцію, пригнічує окислювальні процеси, підвищує вологозв’язування і емульгування продуктів. Зовнішній вигляд: білий порошок без смаку і зі специфічним запахом. Добре розчинний в воді, утворює кристалогідрати.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст (Na4P2O7), % | ≥96.5 |
| Фосфорний ангідрид (P2O5), % | ≥51.5 |
| pH 1% водного розчину | 9.9-10.7 |
| Нерозчинні у воді сполуки, % | ≤0.1 |
| Масова частка залишку на ситі розміром (60 mesh) | 90 |
| Фтор (F), % | ≤0.001 |
| Важкі метали (Pb), % | ≤0.001 |
| Миш’як (As), % | ≤0.0003 |
| Втрати при спалюванні, % | ≤0.5 |
Пірофосфат натрію двозаміщений Е450 (і)
Країна виробник: Китай, Польща
Пірофосфат натрію (натрій фосфорнокислий піро двохзаміщений (2-Na)) (харчова добавка Е450) - неорганічна сполука, сіль лужного металлу натрію і пірофосфорної кислоти. Харчова добавка E450 відноситься до групи харчових стабілізаторів. За основною технологічною функцією входять в групу емульгаторів. Добавку Е450 використовують як розпушувач, вологоутримуючий агент, регулятор кислотності. Ефективно регулює кислотність, поліпшує консистенцію, пригнічує окислювальні процеси, підвищує вологозв’язування і емульгування продуктів. Зовнішній вигляд: білий порошок без смаку і зі специфічним запахом. Добре розчинний в воді, утворює кристалогідрати.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст пірофосфату (Na2H2P2O7), % | ≥95,0 |
| Фосфорний ангідрид (P2O5), % | 63,0-64,5 |
| pH 1% водного розчину | 4,1-4,5 |
| Нерозчинні у воді сполуки, max % | ≤1,0 |
| Фтор (F), % | ≤0,001 |
| Важкі метали (Pb), % | ≤0,002 |
| Миш’як (As), % | ≤0,0003 |
| Втрати при спалюванні (105°C), max % | ≤0,5 |
| Швидкість виділення газу, см3 | 15, 28, 40 |
Ортофосфорна кислота Е338
Країна виробник: Польща, Китай
Ортофосфорна кислота (фосфорна кислота) - з'єднання з розряду неорганічних кислот, слабка кислота. В харчової промисловості використовується в якості регулятора кислотності як добавка Е338. Зовнішній вигляд: прозора безбарвна рідина.
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні. Для запобігання кристалізації зберігати при температурі не нижче +18С. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст основної речовини, % | ≥75,0 |
| P2O5, % | - |
| As, мг/кг | ≤1,0 |
| Hg, мг/кг | ≤0,010 |
| Свинець (Pb), мг/кг | ≤1,0 |
| Кадмій (Cd), мг/кг | ≤1,0 |
| Фториди (F-), мг/кг | ≤5,0 |
| Хлориди (Cl-), мг/кг | ≤10 |
| Сульфат кальцію CaSO4, мг/кг | ≤70,0 |
| Нітрат натрію NaNO3, мг/кг | ≤5 |
| Леткі кислоти (на CH3COOH), мг/кг | ≤10 |
Лимонна кислота Е330
Країна виробник: Китай
Лимонна кислота (Е330) - слабка трьохосновна кислота - 2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота. Лимонна кислота застосовується в якості добавки, що регулює кислотність харчового продукту і надає йому нотки кислого смаку. Крім цього в харчовій промисловості лимонну кислоту використовують як консервант. Зовнішній вигляд: порошок білого кольору без запаху, має сильний кислий смак. Добре розчиняється у воді, розчинна в етиловому спирті.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвні кристали |
| Прозорість і колір розчину | Прозорий і безбарвний |
| Визначення | Позитивна реакція |
| Вміст основної речовини, %5 | 99.5-100.5 |
| Масова частка вологи, % | 7.5-8.8 |
| Сульфатна зола, % | ≤0.05 |
| Сульфати, mg/kg | ≤50 |
| Оксалати, mg/kg | ≤100 |
| Кальцій, mg/kg | ≤20 |
| Важкі метали, mg/kg | ≤5 |
| Залізо, mg/kg | ≤5 |
| Хлориди, mg/kg | ≤50 |
| Барій, mg/kg | Відповідність тесту |
| Миш’як, mg/kg | ≤1 |
| Ртуть, mg/kg | ≤1 |
| Свинець, mg/kg | ≤0.5 |
| Бактерійний ендотоксин, IU/мг | ≤0.5 |
| Алюміній, mg/kg | ≤0.2 |
Молочна кислота Е270
Країна виробник: Бельгія, Франція
Молочна кислота (Е270) - одноосновна карбонова кислота з трьома атомами вуглецю, що містить гідроксильну групу. Молочна кислота відноситься до групи консервантів і антиоксидантів, повністю натуральний продукт. Зовнішній вигляд: прозора рідина без каламуті і осаду. Характерний кислий запах і смак.
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст молочної кислоти, % | 79,5-80,5 |
| Вміст ізомеру L(+), % | ≤97 |
| Колір (свіжого продукту), Hazen | ≤400 |
| Залишок після спалювання, % | ≤0,1 |
| Хлориди, PPM | ≤10 |
| Сульфати, PPM | ≤10 |
| Цианіди, PPM | ≤5 |
| Залізо, PPM | ≤10 |
| Свинець, PPM | ≤0.5 |
| Миш’як, PPM | ≤1 |
| Ртуть, PPM | ≤1 |
| Важкі метали, РРМ | ≤10 |
Лактат натрію Е325
Країна виробник: Бельгія
Натрієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Прозорий густий розчин.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Вигляд | Прозорий гігроскопічний і густий розчин |
| Хімічна назва | 2-гідроксипропанова кислота, моно натрієва сіль |
| Молекулярна маса | 112 |
| Молекулярна формула | C3H5O3Na |
| Густина(@20°C/68°F) | 1.32 – 1.34 |
| pH (свіжий розчин) | 6.5 – 8.5 |
| pH (20% розчин) | 6.5 – 7.5 |
| ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Колір (свіжий розчин) | Max. 50 |
| Запах | Майже без запаху |
| Смак | М’ягкий |
| ВМІСТ РЕЧОВИН | |
| Позитивний тест на лактат | |
| Позитивний тест на натрій | |
| Лактат натрію | 59-61 |
| Натрій | 12,1-12,6 |
| Загальна кислотність (молочна кислота) | Max. 0.3 |
| Стереохімічна чистота | Min. 97 |
| Важкі метали (як Pb) | Max. 10 |
| Залізо | Max. 10 |
| Хлориди | Max. 50 |
| Сульфати | Max. 20 |
| Ціаніди | Max. 0.3 |
| Свинець | Max. 2 |
| Миш’як | Max. 1 |
| Ртуть | Max. 1 |
| Домішки,що легко відновлюються | Відповідає |
| Цитрат,оксалат,фосфат чи тартрат | Відповідає |
| Метанол та метилові естери | Max. 50 |
| РЕЄСТРАЦІЯ | |
| Маркування | E 325 |
| CAS | 867-56-1 |
| Клас безпеки GRAS | Так |
| Відповідає *Останнє видання | Eur Reg 231/2012 FCC* - Kosher - Halal |
Лактат кальцію Е327
Країна виробник: Бельгія
Кальцієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Добре розчинний в гарячій воді. Зовнішній вигляд: білий порошок, без запаху.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Хімічна номенклатура | Кальцію 2-гідроксипропаноат - пентагідрат |
| Молекулярна маса | 308 |
| Молекулярна формула | C6H20O11Ca |
| Розмір частинок | 99% між 100 – 710 μm |
| Розчинність у воді (@ 25°C/77°F) | 9 |
| Розчинність у воді (1g/30 mL) | Відповідає |
| Швидкість розчинення | 38 сек |
| Гідрат | Пента |
| Стан | Сипучі гранули без пилу. Розчинні у воді і практично не розчинні у спирті |
| pH (5г продукту + 95г води) | 7,0 |
| Втрати при прокалюванні | 22 – 27 |
Лактат калію Е326
Країна виробник: Бельгія
Калієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Добре розчинний у воді та в спиртах. Зовнішній вигляд: Прозора і густа рідина. Гігроскопічна, легко змішується з водою.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Вигляд | Прозора і густа рідина. Гігроскопічна, легко змішується з водою. |
| Хімічна назва | калієва сіль 2-гідроксипропанової кислоти |
| Молекулярна маса | 128 |
| Молекулярна формула | C3H5O3K |
| Густина(@20°C/68°F) | 1.32 – 1.35 |
| pH (свіжого розчину) | 8.4 |
| ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Колір (свіжий розчин) | Max. 50 |
| Запах | Майже без запаху |
| Смак | М’ягкий |
| ВМІСТ | |
| Якісний тест на лактат | Відповідає |
| Якісний тест на калій | Відповідає |
| Вміст лактату калію | 59-61 |
| Вміст калію | 18,0-18,6 |
| Вміст молочної кислоти | Max. 0.3 |
| Стереохімічна чистота | Min. 97 |
| Важкі метали (як Pb) | Max.10 |
| Залізо | Max.10 |
| Кальцій Хлорид | Max. 50 |
| Сульфати | Max. 10 |
| Ціаніди | Max. 0,5 |
| Свинець | Max.2 |
| Миш’як | Max.1 |
| Ртуть | Max.1 |
| Домішки,що легко відновлюються | Відповідає |
| Вміст натрію | Max. 0,1 |
| Цитрат, оксалат, фосфат чи тартрат | Відповідає |
Глюконо-дельта-лактон Е575
Країна виробник: Китай, Франція
Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) - харчова добавка E575, яка використовується в якості білкового коагулянту, підкислювача, консерванта, желеутворювача, кольорового пресервера. Зовнішній вигляд: білий або кремовий дрібний кристалічний порошок. Він гігроскопічний, не має смаку і запаху, добре розчинний у воді.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Дрібний білий кристалічний порошок без запаху |
| Вміст, % | ≤98 |
| Вода, % (метод Карла Фішера) | ≤0.50 |
| Сполуки, що відновлюються, % (D-глюкоза) | ≤0.5 |
| Свинець, ppm | ≤1 |
| Хлориди, % | ≤0.02 |
| Важкі метали, % | ≤0.002 |
| Миш’як, ppm | ≤3 |
| Сульфати, % | ≤0.03 |
| Меркурій, ppm | ≤1 |
| Точка плавлення, ºС | 150-154 |
| Аеробні бактерії | ≤50/г |
| Гриби та пліснява | ≤100/г |
| Загальне число на тарілці, од/г | ≤100/г |
| Коліформи | Відсутня в 1г |
| Сальмонела | Відсутня в 25г |
Аскорбінова кислота Е300
Країна виробник: Китай
Аскорбінова кислота - органічна сполука, споріднене глюкози. Біла кристалічна речовина, без запаху, кислого смаку. Добре розчинна у воді, етанолі та метанолі, мало розчинна у ацетоні та гліцерині. Аскорбінова кислота нерозчинні в ефірі, бензолі, хлороформі та петролейному ефірі. Плавиться при 189-193° С з розкладанням. Стійка у твердому стані. Аскорбінова кислота потужний відновлювач, легко окислюється багатьма окислювачами. Використовується як емульгатор.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Ідентифікація | Відповідно до стандарту |
| Вміст | 99.0 ~ 100.5 % |
| Втрати після висушування | ≤0,4 % |
| Специфічна ротація [α]D20 | +20,5° ~ +21,5° |
| Прозорість розчину | Прозорий |
| pH (5% розчину) | 2,1 ~ 2,6 |
| Температура плавлення | 190 ºС |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець | ≤2,0 ppm |
| Миш’як | ≤1,0 ppm |
| Ртуть | ≤0,1 ppm |
| Кадмій | ≤1,0 ppm |
| Сульфатна зола | ≤1,0 % |
Ізоаскорбат (ериторбат) натрію Е316
Країна виробник: Китай
Ериторбат натрію - натрієва сіль ериторбатної кислоти. Являє собою кристали білого кольору, майже не має запаху зі злегка солонувато-гіркуватим присмаком. У харчовій промисловості добавка Е316 в основному використовується в якості антиокислювача. Також використовується як регулятор кислотності, стабілізатор, емульгатор, емульгуюча сіль, синергист антиоксидантів, фіксатор забарвлення
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білий кристалічний порошок або гранули |
| Ідентифікація | Позитивна реакція |
| Вміст | 98.0 ~ 100.5 % |
| Втрати після висушування | ≤0,25 % |
| Специфічна ротація | +95,5° ~ +98,0° |
| Оксалати | Відповідність тесту |
| pH | 5,5 ~ 8,0 |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець | ≤5.0 ppm |
| Миш’як | ≤3.0 ppm |
| Ртуть | ≤1.0 ppm |
| Прозорість розчину | Відповідність тесту |
Сорбінова кислота Е200
Країна виробник: Китай
Харчова добавка-консервант. Являє собою кислуваті на смак моноклінні безбарвні кристали, які слабо пахнуть та нерозчинні у воді. Кристали сорбінової кислоти добре розчинні у спирті.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Вміст, % | ≥99 |
| Точка плавлення, °C | 132,0-135,0 |
| Вода (Karl Fisher), % | ≤0,5 |
| Альдегіди, % | ≤0,1 |
| Сульфатна зольність, % | ≤0,2 |
| Миш'як (as As),ppm | ≤3 |
| Свинець (Pb), ppm | ≤2 |
| Ртуть (Hg), ppm | ≤1 |
| Ідентифікація | ≤1Відповідає |
| ГМО | Не містить |
Сорбат калію Е202
Країна виробник: Китай
Харчова добавка Е202, що відноситься до класу консервантів. За своїм хімічним походженням добавка являє собою сіль сорбінової кислоти. Зовнішній вигляд: гранули або порошок білого кольору. Він не має запаху, зате залишає гіркий присмак.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білі гранули або порошок |
| Запах та смак | Нейтральні |
| Вміст | 99.0 ~ 101.0 % |
| Стабільність при нагріванні | стабільний при 150℃ протягом 90 хв. |
| Втрати після висушування (180℃, 18 год) | ≤1,0 % |
| Кислотність | ≤1,0 % |
| Лужність | <0,1 % |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤1,0 ppm |
| Миш’як | ≤1,0 ppm |
| Ртуть | ≤0,02 ppm |
| Кадмій | ≤0,05 ppm |
| Мідь | ≤25 ppm |
| Цинк | ≤50 ppm |
| Стронцій | ≤50 Bk/kg |
| Цезій | ≤50 Bk/kg |
Бензоат натрію Е211
Країна виробник: Китай
Харчова добавка Е211, відноситься до групи консервантів. Являє собою з'єднання бензойної кислоти присутньої в природі в низькій концентрації в таких продуктах, як чорнослив, журавлина кориця, гвоздика, яблука. Зовнішній вигляд: порошок або гранули білого кольору, без запаху, з солодкуватим смаком.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білі гранули або порошок |
| Запах та смак | Нейтральні |
| Вміст | 99,0 ~ 100,5 % |
| Втрати після висушування (180℃, 18 год) | ≤2,0 % |
| Сульфати (SO4) | ≤0,1 % |
Гліцерил монолаурат (GML 90%)
Країна виробник: Китай
Гліцерил монолаурат Е471 відноситься до групи емульгаторів та консервантів. Широко використовується в харчовій промисловості у виробництвах маргарину, морозива, печива, хлібобулочних виробів. Також завдяки сильній антиоксидантній та противірусній дії та здатності покращувати стійкість тварин до захворювань, гліцерил монолаурат має широкі ринкові перспективи у тваринництві та птахівництві.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| Вміст монолаурату (%) | 90,0 min |
| Йодне число (g I2/100g) | 4.0 max |
| Вільна кислота (як лауринова кислота), (%) | 2,5 max |
| Температура затвердіння (°C) | 45-55 |
| Значення споніфікації, (мгКОН/г) | 190-210 |
| Вміст важких металів (Pb, ppm) | 5.0 max |
| Нікель | відсутній |
Кондитерська продукція
Оберіть продукт, щоб переглянути повну інформацію
Карагінан kappa Е407, Е407а
Країна виробник: Китай
Карагінан каппа напівочищений - загущувач, желюючий агент, стабілізатор, емульгатор, освітлювач, засіб для капсулювання. Формує сильні, тверді гелі. Виробляються з водоростей Kappaphycus cottonii. Жовтуватий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Жовтуватий порошок |
| Розміри частинок | (≥ 120 mesh) 95% |
| pH (1,5%w/w, 60 оС) | 8 - 11 |
| Зола (550 оС, 4 год) | ≤15 - 40% |
| Втрати при сушінні | ≤12,0% |
| Вۥязкість (1,5%, 75оС) | ≥5 mPa.s |
| Сила калійного гелю | ≥500 г/см2 |
| Сульфатні ефіри | 15-40% |
| Зола нерозчинна у кислоті | ≤ 1% |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤ 2% |
| Залишок розчинника | ≤ 0,1% |
| Ртуть (Hg) | ≤1 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤5 ppm |
| Миш’як (As) | ≤3 ppm |
| Кадмій (Cd) | ≤2 ppm |
Карагінан iota
Країна виробник: Китай
Карагінан йота - загущувач, желюючий агент, стабілізатор, емульгатор, освітлювач, засіб для капсулювання. Формує м'які гелі. Виробляються з водоростей Eucheuma spinosum. Жовтуватий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Жовтуватий порошок |
| Розміри частинок | (≥ 120 mesh) 95% |
| pH (1,5%w/w, 60 оС) | 8 - 11 |
| Зола (550 оС, 4 год) | ≤15 - 40% |
| Втрати при сушінні | ≤12,0% |
| Вۥязкість (1,5%, 75оС) | ≥5 mPa.s |
| Сила калійного гелю | ≥500 г/см2 |
| Сульфатні ефіри | 15-40% |
| Зола нерозчинна у кислоті | ≤ 1% |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤ 2% |
| Залишок розчинника | ≤ 0,1% |
| Ртуть (Hg) | ≤1 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤5 ppm |
| Миш’як (As) | ≤3 ppm |
| Кадмій (Cd) | ≤2 ppm |
Камедь (дерева) тари Е417
Країна виробник: Перу
Харчова добавка рослинного походження, що застосовується в харчовій промисловості як стабілізатор, емульгатор, загусник. Основний компонент камеді дерева тара - це галактоманнановий полімер, який широко використовуються в харчовій промисловості. Добавка Е417 має підвищену стійкість до термічного впливу і може зберігати свої властивості при температурах до 145 ° С. Білий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| pH | >4 |
| Вологість | <12% |
| Білки (N×6.25) | <4% |
| Зола | <1,5% |
| Жири | <1% |
| Середня нерозчинність у кислоті | <1,5% |
| Вۥязкість | >4.500 cps |
| Важкі метали (Pb) | не виявляються |
Камедь гуару Е412
Країна виробник: Китай
Гуарова камедь - харчова добавка Е412, що входить в групу загусників, стабілізаторів і емульгаторів. Дрібний порошок білого кольору, добре розчинний у воді, що уповільнює процес кристалізації льоду.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Світло-кремовий порошок |
| Вологість | ≤10 % |
| Зола | ≤1,0 % |
| Протеїн | 4,5-5,5 % |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤3 |
| Галактоманан | ≥82 % |
| pH | 5,5-6,5 |
| Розмір частинок (170 mesh) | --- |
| Розмір частинок (200 mesh) | ≥95 % |
| В’язкість (2 год гідратації) | ≥6000 |
| В’язкість (24 год гідратації) | ≥6500 |
| Загалом одиниць на тарілці | <5000/г |
| Дріжджі та цвіль | <300/г |
| Escherichia Coli | Відсутні |
| Сальмонела | Відсутні |
Камедь ксантану Е415
Країна виробник: Китай
Ксантанова камедь (ксантан) - природний полісахарид; натуральна харчова добавка, яка використовується при виробництві продуктів харчування як стабілізатор, загусник, гелеутворювач, засіб для капсулювання; зволожуючий засіб в косметичній промисловості. Порошок білого або сіруватого кольору, який не має запаху і смаку.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Кремово-білий |
| Розміри частинок | 200 |
| pH (1% KCL) | 6,0 - 8,0 |
| Зола | ≤15% |
| Втрати при сушінні | ≤13,0% |
| Вۥязкість (1% KCL) | ≥1.200 - 1.700 cps |
| Коефіцієнт розподілу | ≥6,5 |
| V1/V2 | 1,02~1,45 |
| Свинець (Pb) | ≤2 ppm |
| Загальний азот | ≤ 1,5% |
| Піровиноградна кислота | ≥ 1,5% |
| Всього бактерій | ≤2000 од/г |
| Грибки і пліснява | ≤100 од/г |
| Сальмонела | відсутня |
| Коліформи | відсутні |
Гліцерилмоностеарат Е471
Країна виробник: Китай
Гліцерилмоностеарат - харчова добавка E471 використовувана як стабілізатор і емульгатор. Являє собою моно- і дигліцериди жирних кислот. Пластівці або порошок, колір від білого до кремового, без запаху.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Порошок або пластівці |
| Вміст моногліцериду | ≥40 % |
| Кислотне число | ≤6.0 mgKOH/g |
| Вільний гліцерин | ≤7.0 % |
| Йодне число | ≤3.0 gl2/100g |
| Температура плавлення | 53.0-60.0 ˚C |
| Свинець | ≤2.0 ppm |
| Миш’як | ≤2.0 ppm |
| Втрати при висушуванні | ≤2.0 % |
| Олеат Натрію | ≤6.0 % |
Глутамат натрію Е621
Країна виробник: Китай
Глутамат натрію - харчова добавка E621, - натрієва сіль глутамінової кислоти, зустрічається в природі в неосновних амінокислотах глутамінової кислоти. У харчовій промисловості глутамат натрію використовується в якості підсилювача смаку. Зовнішній вигляд: харчова добавка E621 виглядає як твердий білий кристалічний порошок, який при контакті з водою розпадається на катіони натрію і аніони глутамату.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст, % | 99.0-101,5 |
| Розмір частинок, mesh | 60-120 |
| Прозорість, % | ≥98.0 |
| Специфічна ротація [α]D20℃ | +24.9 ~ +25.3 |
| Втрати при висушуванні, % | ≤0.5 |
| PH | 6.7-7.5 |
| Залізо, ppm | ≤5 |
| Хлориди, % | ≤0.04 |
| Сульфати, % | ≤0.05 |
Динатрію 5’-рибонуклеотиди (Риботід) Е63
Країна виробник: Китай
Динатрій рибонуклеотид – суміш інозінату натрію та гуанилату натрію. Використовується як харчова добавка підсилювач смаку. Зовнішній вигляд: білий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Вміст (інозінат+гуанілат), % | 97.0 ~ 102.0 |
| Втрати при сушінні: % | ≤25.0 |
| Інозінат(пропорція в суміші), % | 48.0 ~ 52.0 |
| Гуанілат(пропорція в суміші), % | 48.0 ~ 52.0 |
| Прозорість 5% розчину, % | ≥95.0 |
| PH (5% розчин) | 7.0 ~ 8.5 |
| Важкі метали (Pb): мг/кг | ≤10 |
| Миш’як (As2O3): мг/кг | ≤1 |
| NH4 + (амоній) | Відповідність тесту |
| Амінокислота | Відповідність тесту |
| Інші нуклеотиди | Не виявлено |
Глюкоза
Країна виробник: Китай
Важливий моносахарид; безбарвні кристали солодкі на смак, легко розчиняються у воді. Глюкоза отримується при гідролізі полісахаридів крохмалю і целюлози (під дією ферментів або мінеральних кислот). Погано розчиняється в органічних розчинниках.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Дрібний білий кристалічний порошок |
| Запах | Характерний запах |
| Тест на визначення і розчинення | Проходить |
| Смак | Солодкий |
| Специфічне обертання (25°С) | +52,0-53,5 |
| Декстрозний еквівалент, % | >99,0 |
| pH | 4,0-6,5 |
| ≤0,01 | ≤0,01 |
| Втрати при сушінні, % | ≤10,0 |
| Зола, % | ≤0,25 |
| Свинець (Pb), mg/kg | ≤0,5 |
| Миш’як (As), mg/kg | ≤0,5 |
| Мідь (Cu), mg/kg | ≤5,0 |
| Загальне число на тарілці, од/г | ≤3000 |
| E-coli, MPN/100 г | ≤30 |
| Грибки і пліснява, cfu/g | ≤60 |
| Сальмонелла | Не містить |
| Шигелла | Не містить |
| Стафілокок золотистий | Не містить |
Ванілін
Країна виробник: Китай
Ванілін - ароматизатор, підсилювач смаку і запаху. Зовнішній вигляд: голчаті кристали або порошок білого кольору, іноді з кремовим відтінком, з запахом ванілі, солодкий на смак. Розчинний в спирті.
Упакування: бочка 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білі-світло жовті голчаті кристали |
| Запах | Запах ваніліну |
| Розчинність в етанолі | 1г повністю розчинний в 2мл 95% етанолу з утворенням прозорого розчину |
| Вміст основної речовини | 99,5% |
| Температура плавлення | 81.0 – 83.0°C |
| Втрати при висушуванні | ≤0.5% |
| Миш’як (As) | ≤0.0003% |
| Ртуть (Hg) | ≤0.0001% |
| Важкі метали | ≤0.001% |
| Залишок після спалювання | ≤0.05% |
Етилванілін
Країна виробник: Китай
Етилванілін (4 гідрокси 3 етокси бензальдегід) – синтетичний ароматизатор. Зовнішній вигляд: маленькі білі або блідо-жовті кристали з сильним запахом, близьким до запаху ваніліну, але в 3-4 рази більш інтенсивним.
Упакування: бочка 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білі-світло жовті голчаті кристали |
| Запах | Характерний для ваніліну, сильніший за ванілін |
| Розчинність в етанолі | 1г повністю розчинний в 3мл 95% етанолу з утворенням прозорого розчину |
| Вміст основної речовини, % | ≥98.0% |
| Температура плавлення, °C | 76.0 – 78.0 |
| Втрати при висушуванні, % | ≤0.5 |
| Миш’як (As), % | ≤0.0003 |
| Важкі метали, % | ≤0.001 |
| Залишок при спалюванні, % | ≤0,05 |
Пірофосфат (тетра)-натрію Е450 (ііі)
Країна виробник: Китай, Польща
Пірофосфат натрію (натрій фосфорнокислий піро чотірьохзаміщений (4-Na)) (харчова добавка Е450) - неорганічна сполука, сіль лужного металлу натрію і пірофосфорної кислоти. Харчова добавка E450 відноситься до групи харчових стабілізаторів. За основною технологічною функцією входять в групу емульгаторів. Добавку Е450 використовують як розпушувач, вологоутримуючий агент, регулятор кислотності. Ефективно регулює кислотність, поліпшує консистенцію, пригнічує окислювальні процеси, підвищує вологозв’язування і емульгування продуктів. Зовнішній вигляд: білий порошок без смаку і зі специфічним запахом. Добре розчинний в воді, утворює кристалогідрати.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст (Na4P2O7), % | ≥96.5 |
| Фосфорний ангідрид (P2O5), % | ≥51.5 |
| pH 1% водного розчину | 9.9-10.7 |
| Нерозчинні у воді сполуки, % | ≤0.1 |
| Масова частка залишку на ситі розміром (60 mesh) | 90 |
| Фтор (F), % | ≤0.001 |
| Важкі метали (Pb), % | ≤0.001 |
| Миш’як (As), % | ≤0.0003 |
| Втрати при спалюванні, % | ≤0.5 |
Пірофосфат натрію двозаміщений Е450 (і)
Країна виробник: Китай, Польща
Пірофосфат натрію (натрій фосфорнокислий піро двохзаміщений (2-Na)) (харчова добавка Е450) - неорганічна сполука, сіль лужного металлу натрію і пірофосфорної кислоти. Харчова добавка E450 відноситься до групи харчових стабілізаторів. За основною технологічною функцією входять в групу емульгаторів. Добавку Е450 використовують як розпушувач, вологоутримуючий агент, регулятор кислотності. Ефективно регулює кислотність, поліпшує консистенцію, пригнічує окислювальні процеси, підвищує вологозв’язування і емульгування продуктів. Зовнішній вигляд: білий порошок без смаку і зі специфічним запахом. Добре розчинний в воді, утворює кристалогідрати.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ≥95,0 | ≥95,0 |
| Фосфорний ангідрид (P2O5), % | 63,0-64,5 |
| pH 1% водного розчину | 4,1-4,5 |
| Нерозчинні у воді сполуки, max % | ≤1,0 |
| Фтор (F), % | ≤0,001 |
| Важкі метали (Pb), % | ≤0,002 |
| Миш’як (As), % | ≤0,0003 |
| Втрати при спалюванні (105°C), max % | ≤0,5 |
| Швидкість виділення газу, см3 | 15, 28, 40 |
Ортофосфорна кислота Е338
Країна виробник: Польща, Китай
Ортофосфорна кислота (фосфорна кислота) - з'єднання з розряду неорганічних кислот, слабка кислота. В харчової промисловості використовується в якості регулятора кислотності як добавка Е338. Зовнішній вигляд: прозора безбарвна рідина
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Для запобігання кристалізації зберігати при температурі не нижче +21С. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст основної речовини, % | 85,0-85,7 |
| P2O5, % | 62,0 |
| As, мг/кг | ≤1,0 |
| Hg, мг/кг | ≤0,010 |
| Свинець (Pb), мг/кг | ≤1,0 |
| Кадмій (Cd), мг/кг | ≤0,1 |
| Фториди (F-), мг/кг | ≤5,0 |
| Хлориди (Cl-), мг/кг | ≤10 |
| Сульфат кальцію CaSO4, мг/кг | ≤70,0 |
| Нітрат натрію NaNO3, мг/кг | ≤5 |
| Леткі кислоти (на CH3COOH), мг/кг | ≤10 |
Лимонна кислота Е330
Країна виробник: Китай
Лимонна кислота (Е330) - слабка трьохосновна кислота - 2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота. Лимонна кислота застосовується в якості добавки, що регулює кислотність харчового продукту і надає йому нотки кислого смаку. Крім цього в харчовій промисловості лимонну кислоту використовують як консервант. Зовнішній вигляд: порошок білого кольору без запаху, має сильний кислий смак. Добре розчиняється у воді, розчинна в етиловому спирті.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвні кристали |
| Прозорість і колір розчину | Прозорий і безбарвний |
| Визначення | Позитивна реакція |
| Вміст основної речовини, %5 | 99.5-100.5 |
| Масова частка вологи, % | 7.5-8.8 |
| Сульфатна зола, % | ≤0.05 |
| Сульфати, mg/kg | ≤50 |
| Оксалати, mg/kg | ≤100 |
| Кальцій, mg/kg | ≤20 |
| Важкі метали, mg/kg | ≤5 |
| Залізо, mg/kg | ≤5 |
| Хлориди, mg/kg | ≤50 |
| Барій, mg/kg | Відповідність тесту |
| Миш’як, mg/kg | ≤1 |
| Ртуть, mg/kg | ≤1 |
| Свинець, mg/kg | ≤0.5 |
| Бактерійний ендотоксин, IU/мг | ≤0.5 |
| Алюміній, mg/kg | ≤0.2 |
Молочна кислота Е270
Країна виробник: Бельгія, Франція
Молочна кислота (Е270) - одноосновна карбонова кислота з трьома атомами вуглецю, що містить гідроксильну групу. Молочна кислота відноситься до групи консервантів і антиоксидантів, повністю натуральний продукт. Зовнішній вигляд: прозора рідина без каламуті і осаду. Характерний кислий запах і смак.
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст молочної кислоти, % | 79,5-80,5 |
| Вміст ізомеру L(+), % | ≤97 |
| Колір (свіжого продукту), Hazen | ≤400 |
| Залишок після спалювання, % | ≤0,1 |
| Хлориди, PPM | Хлориди, PPM |
| Сульфати, PPM | ≤10 |
| Цианіди, PPM | ≤5 |
| Залізо, PPM | ≤10 |
| Свинець, PPM | ≤0.5 |
| Миш’як, PPM | ≤1 |
| Ртуть, PPM | ≤1 |
| Важкі метали, РРМ | ≤10 |
| Кальцій, РРМ | ≤10 |
| Лимонна, щавелева, фосфорна, винна кислоти | - |
| Відновлювані цукри | - |
Лактат натрію Е325
Країна виробник: Бельгія
Натрієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Прозорий густий розчин.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Вигляд | Прозорий гігроскопічний і густий розчин |
| Хімічна назва | 2-гідроксипропанова кислота, моно натрієва сіль |
| Молекулярна маса | 112 |
| Молекулярна формула | C3H5O3 Na |
| Густина(@20°C/68°F) | 1.32 – 1.34 |
| pH (свіжий розчин) | 6.5 – 8.5 |
| pH (20% розчин) | 6.5 – 7.5 |
| ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Колір (свіжий розчин) | Max. 50 |
| Запах | Майже без запаху |
| Смак | М’ягкий |
| ВМІСТ РЕЧОВИН | |
| Позитивний тест на лактат | |
| Позитивний тест на натрій | |
| Лактат натрію | 59-61 |
| Натрій | 12,1-12,6 |
| Загальна кислотність (молочна кислота) | Max. 0.3 |
| Стереохімічна чистота | Min. 97 |
| Важкі метали (як Pb) | Max. 10 |
| Залізо | Max. 10 |
| Хлориди | Max. 50 |
| Сульфати | Max. 20 |
| Ціаніди | Max. 0.3 |
| Свинець | Max. 2 |
| Миш’як | Max. 1 |
| Ртуть | Max. 1 |
| Домішки,що легко відновлюються | Відповідає |
| Цитрат,оксалат,фосфат чи тартрат | Відповідає |
| Метанол та метилові естери | Max. 50 |
| РЕЄСТРАЦІЯ | |
| Маркування | E 325 |
| CAS | 867-56-1 |
| Клас безпеки GRAS | Так |
| Відповідає *Останнє видання | Eur Reg 231/2012 FCC* - Kosher - Halal |
Лактат кальцію Е327
Країна виробник: Бельгія
Кальцієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Добре розчинний в гарячій воді. Зовнішній вигляд: білий порошок, без запаху.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Хімічна номенклатура | Кальцію 2-гідроксипропаноат - пентагідрат |
| Молекулярна маса | 308 |
| Молекулярна формула | C6H20O11Ca |
| Розмір частинок | 99% між 100 – 710 μm |
| Розчинність у воді (@ 25°C/77°F) | 9 |
| Розчинність у воді (1g/30 mL) | Відповідає |
| Швидкість розчинення | 38 сек |
| Гідрат | Пента |
| Стан | Сипучі гранули без пилу. Розчинні у воді і практично не розчинні у спирті |
| pH (5г продукту + 95г води) | 7,0 |
| Втрати при прокалюванні | 22 – 27 |
Лактат калію Е326
Країна виробник: Бельгія
Калієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Добре розчинний у воді та в спиртах. Зовнішній вигляд: Прозора і густа рідина. Гігроскопічна, легко змішується з водою.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Вигляд | Прозора і густа рідина. Гігроскопічна, легко змішується з водою. |
| Хімічна назва | калієва сіль 2-гідроксипропанової кислоти |
| Молекулярна маса | 128 |
| Молекулярна формула | C3H5O3K |
| Густина(@20°C/68°F) | 1.32 – 1.35 |
| pH (свіжого розчину) | 8.4 |
| ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Колір (свіжий розчин) | Max. 50 |
| Запах | Майже без запаху |
| Смак | М’ягкий |
| ВМІСТ | |
| Якісний тест на лактат | Відповідає |
| Якісний тест на калій | Відповідає |
| Вміст лактату калію | 59-61 |
| Вміст калію | 18,0-18,6 |
| Вміст молочної кислоти | Max. 0.3 |
| Стереохімічна чистота | Min. 97 |
| Важкі метали (як Pb) | Max.10 |
| Залізо | Max.10 |
| Кальцій Хлорид | Max. 50 |
| Сульфати | Max. 10 |
| Ціаніди | Max. 0,5 |
| Свинець | Max.2 |
| Миш’як | Max.1 |
| Ртуть | Max.1 |
| Домішки,що легко відновлюються | Відповідає |
| Вміст натрію | Max. 0,1 |
| Цитрат, оксалат, фосфат чи тартрат | Відповідає |
Глюконо-дельта-лактон Е575
Країна виробник: Китай, Франція
Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) - харчова добавка E575, яка використовується в якості білкового коагулянту, підкислювача, консерванта, желеутворювача, кольорового пресервера. Зовнішній вигляд: білий або кремовий дрібний кристалічний порошок. Він гігроскопічний, не має смаку і запаху, добре розчинний у воді.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Дрібний білий кристалічний порошок без запаху |
| Вміст, % | ≤98 |
| Вода, % (метод Карла Фішера) | ≤0.50 |
| Сполуки, що відновлюються, % (D-глюкоза) | ≤0.5 |
| Свинець, ppm | ≤1 |
| Хлориди, % | ≤0.02 |
| Важкі метали, % | ≤0.002 |
| Миш’як, ppm | ≤3 |
| Сульфати, % | ≤0.03 |
| Меркурій, ppm | ≤1 |
| Точка плавлення, ºС | 150-154 |
| Аеробні бактерії | ≤50/г |
| Гриби та пліснява | ≤100/г |
| Загальне число на тарілці, од/г | ≤100/г |
| Коліформи | Відсутня в 1г |
| Сальмонела | Відсутня в 25г |
Аскорбінова кислота Е300
Країна виробник: Китай
Аскорбінова кислота - органічна сполука, споріднене глюкози. Біла кристалічна речовина, без запаху, кислого смаку. Добре розчинна у воді, етанолі та метанолі, мало розчинна у ацетоні та гліцерині. Аскорбінова кислота нерозчинні в ефірі, бензолі, хлороформі та петролейному ефірі. Плавиться при 189-193° С з розкладанням. Стійка у твердому стані. Аскорбінова кислота потужний відновлювач, легко окислюється багатьма окислювачами. Використовується як емульгатор.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Ідентифікація | Відповідно до стандарту |
| Вміст | 99.0 ~ 100.5 % |
| Втрати після висушування | ≤0,4 % |
| Специфічна ротація [α]D20 | +20,5° ~ +21,5° |
| Прозорість розчину | Прозорий |
| pH (5% розчину) | 2,1 ~ 2,6 |
| Температура плавлення | 190 ºС |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець | ≤2,0 ppm |
| Миш’як | ≤1,0 ppm |
| Ртуть | ≤0,1 ppm |
| Кадмій | ≤1,0 ppm |
| Сульфатна зола | ≤1,0 % |
Ізоаскорбат (ериторбат) натрію Е316
Країна виробник: Китай
Ериторбат натрію - натрієва сіль ериторбатної кислоти. Являє собою кристали білого кольору, майже не має запаху зі злегка солонувато-гіркуватим присмаком. У харчовій промисловості добавка Е316 в основному використовується в якості антиокислювача. Також використовується як регулятор кислотності, стабілізатор, емульгатор, емульгуюча сіль, синергист антиоксидантів, фіксатор забарвлення
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білий кристалічний порошок або гранули |
| Ідентифікація | Позитивна реакція |
| Вміст | 98.0 ~ 100.5 % |
| Втрати після висушування | ≤0,25 % |
| Специфічна ротація | +95,5° ~ +98,0° |
| Оксалати | Відповідність тесту |
| pH | 5,5 ~ 8,0 |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець | ≤5.0 ppm |
| Миш’як | ≤3.0 ppm |
| Ртуть | ≤1.0 ppm |
| Прозорість розчину | Відповідність тесту |
Сорбінова кислота Е200
Країна виробник: Китай
Харчова добавка-консервант. Являє собою кислуваті на смак моноклінні безбарвні кристали, які слабо пахнуть та нерозчинні у воді. Кристали сорбінової кислоти добре розчинні у спирті.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Вміст, % | ≥99 |
| Точка плавлення, °C | 132,0-135,0 |
| Вода (Karl Fisher), % | ≤0,5 |
| Альдегіди, % | ≤0,1 |
| Сульфатна зольність, % | ≤0,2 |
| Миш'як (as As),ppm | ≤3 |
| Свинець (Pb), ppm | ≤2 |
| Ртуть (Hg), ppm | ≤1 |
| Ідентифікація | Відповідає |
| ГМО | Не містить |
Сорбат калію Е202
Країна виробник: Китай
Харчова добавка Е202, що відноситься до класу консервантів. За своїм хімічним походженням добавка являє собою сіль сорбінової кислоти. Зовнішній вигляд: гранули або порошок білого кольору. Він не має запаху, зате залишає гіркий присмак.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білі гранули або порошок |
| Запах та смак | Нейтральні |
| Вміст | 99.0 ~ 101.0 % |
| Стабільність при нагріванні | стабільний при 150℃ протягом 90 хв. |
| Втрати після висушування (180℃, 18 год) | ≤1,0 % |
| Кислотність | ≤1,0 % |
| Лужність | <0,1 % |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤1,0 ppm |
| Миш’як | ≤1,0 ppm |
| Ртуть | ≤0,02 ppm |
| Кадмій | ≤0,05 ppm |
| Мідь | ≤25 ppm |
| Цинк | ≤50 ppm |
| Стронцій | ≤50 Bk/kg |
| Цезій | ≤50 Bk/kg |
Бензоат натрію Е211
Країна виробник: Китай
Харчова добавка Е211, відноситься до групи консервантів. Являє собою з'єднання бензойної кислоти присутньої в природі в низькій концентрації в таких продуктах, як чорнослив, журавлина кориця, гвоздика, яблука. Зовнішній вигляд: порошок або гранули білого кольору, без запаху, з солодкуватим смаком.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білі гранули або порошок |
| Запах та смак | Нейтральні |
| Вміст | 99,0 ~ 100,5 % |
| Втрати після висушування (180℃, 18 год) | ≤2,0 % |
| Сульфати (SO4) | ≤0,1 % |
Порошок рожевої пітайї
Країна виробник: Китай
Сухий порошок пітайї (пітахайї) рожевої. Дрібнодисперсний порошок рожевого кольору характерного запаху та смаку. Одержаний з плодів кактуса роду Stenocereus родини Cactaceae. Використовується в харчовій промисловості як натуральний барвник рожевого кольору та багатий на поживні речовини продукт.
Упакування: бочка 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Фізико-хімічні показники | |
| Зовнішній вигляд | Дрібний порошок |
| Колір | Рожевий |
| Запах | Характерний |
| Розчинність у воді | Водорозчинний |
| Смак | Характерний |
| Розміри частинок, меш | 100 % через сито 80 меш |
| Загальні показники | |
| Ідентифікація | Відповідно до R.S. зразку |
| Втрати при висушуванні, % | <8.0% |
| Вміст золи при спалюванні) | <8.0% |
| Вміст шкідливих речовин | |
| Пестициди | Відповідає за USP39<561 |
| Свинець(Pb) | <3 ppm |
| Арсен.(Аs) | <2 ppm |
| Кадмій (Cd) | <1 ppm |
| Ртуть (Hg) | <0.1 ppm |
| Мікробіологічні показники | |
| Загальне число колонієутворюючих одиниць (cfu) | <1000 cfu/g |
| Дріжджі і пліснява | <100 cfu/g |
| E.Coli | Відсутність |
| Сальмонелла | Відсутність |
Порошок чорної ягоди годжі
Країна виробник: Китай
Сухий порошок чорних ягід годжі. Дрібнодисперсний порошок фіолетово-чорного кольору без вираженого запаху. Одержаний з ягід дикорослих високогірних кущів вида Lycium barbarum або Lycium chinense сімейства пасльонових шляхом ліофільної сушки (процес дегідратації при низькій температурі, що включає заморожування продукту, зниження тиску, а потім видалення льоду шляхом сублімації). Використовується в харчовій промисловості як натуральний барвник фіолетового кольору та багатий на поживні речовини продукт.
Упакування: бочка 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Фізико-хімічні показники: | |
| Зовнішній вигляд | Дрібний порошок |
| Колір | Темно-фіолетовий |
| Запах | Характерний |
| Розчинність у воді | Водорозчинний |
| Смак | Характерний |
| Розміри частинок, меш | 100 % через сито 80 меш |
| Загальні показники: | |
| Ідентифікація | Відповідно до R.S. зразку |
| Втрати при висушуванні, % | <8.0% |
| Вміст золи при спалюванні | <8.0% |
| Вміст шкідливих речовин: | |
| Пестициди | Відповідає за USP39<561 |
| Свинець(Pb) | <3 ppm |
| Арсен.(Аs) | <2 ppm |
| Кадмій (Cd) | <1 ppm |
| Ртуть (Hg) | <0.1 ppm |
| Мікробіологічні показники: | |
| Загальне число колонієутворюючих одиниць (cfu) | <1000 cfu/g |
| Дріжджі і пліснява | <100 cfu/g |
| E.Coli | Відсутність |
| Сальмонелла | Відсутність |
Голуба спіруліна Е18
Країна виробник: Китай
Харчовий пігмент рослинного походження: Екстаркт голубої спіруліни. Дрібнодисперсний порошок голубого кольору без вираженого запаху, розчиняється у воді. Фікоціанін (Phycocyanin) – тетрапіррольний хромофор, пов'язаний з білками за допомогою тіоїдного зв'язку. Одержаний з водорості Spirulina (Arthrospira) platensis — виду ціанобактерій з роду Arthrospira (Spirulina) шляхом низкотемпературної мембранної екстракції очищеною водою сухого порошку водорості. Використовується в харчовій промисловості як натуральний голубий барвник та багатий на поживні речовини продукт.
Упакування: мішок 5 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Фізико-хімічні показники | |
| Зовнішній вигляд | Голубий порошок |
| Запах | Характерний |
| Розчинність у воді | Водорозчинний |
| Смак | Характерний |
| Розміри частинок, меш | 100 % через сито 80 меш |
| Загальні показники | |
| Величина колірності (10 % р-н при довжині хвилі 618 нм) | >180 од. |
| Втрати при висушуванні, % | <7.0% |
| рН (10 % р-н) | 5.5-6.5 |
| Стабільність рН | Добра |
| Стабільність до світла | Добра |
| Стабільність до тепла | Добра |
| Вміст шкідливих речовин: | |
| Важкі метали | <1 ppm |
| Свинець(Pb) | <1 ppm |
| Арсен.(Аs) | <1 ppm |
| Кадмій (Cd) | <0.2 ppm |
| Ртуть (Hg) | <0.1 ppm |
| Афлотоксин | Max 0.2ug/kg |
| Пестициди | Not detected |
| Мікробіологічні показники: | |
| Загальне число колонієутворюючих одиниць (cfu) | <1000 cfu/g |
| Дріжджі і пліснява | <100 cfu/g |
| E.Coli | Відсутність |
| Сальмонелла | Відсутність |
Матча
Країна виробник: Китай
Дрібнодисперсний порошок яскраво зеленого кольору з характерним травʼяним запахом зеленого чаю. Одержаний з верхніх весняних листків чайних кущів, котрі вирощуються під затемненням, оброблені парою, висушені, витримані впродовж 6 місяців та перетерті в порошок. Використовується в харчовій промисловості як натуральний барвник зеленого кольору та багатий на поживні речовини продукт.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Фізичні показники | |
| Зовнішній вигляд | Дрібний порошок |
| Колір | Зелений |
| Запах | Характерний |
| Смак | Характерний |
| Розміри частинок, меш | 100 % через сито 100 меш |
| Загальні показники | |
| Ідентифікація | Відповідно до R.S. зразку |
| Втрати при висушуванні, % | <8.0% |
| Вміст золи при спалюванні | <8.0% |
| Вміст шкідливих речовин | |
| Пестициди | Відповідає за USP39<561 |
| Свинець(Pb) | <3 ppm |
| <2 ppm | |
| <1 ppm | |
| <0.1 ppm | |
| Мікробіологічні показники | |
| Загальне число колонієутворюючих одиниць (cfu) | <10000 cfu/g |
| Дріжджі і пліснява | <1000 cfu/g |
| E.Coli | Відсутність |
| Сальмонелла | Відсутність |
Порошок цвіту кліторії трійчастої
Країна виробник: Китай
Дрібнодисперсний порошок насичено синього кольору з характерним квітковим запахом. Одержаний з квіток тропічної ліани Кліторії трійчатої (Clitoria ternatea), культивованої в Південно-Східній Азії висушеної, та перетертої в порошок. Використовується в харчовій промисловості як натуральний барвник синього кольору та багатий на поживні речовини продукт.
Упакування: мішок 20 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Фізичні показники | |
| Зовнішній вигляд | Дрібний порошок |
| Колір | Голубий |
| Запах | Характерний |
| Смак | Характерний |
| Розміри частинок, меш | 100 % через сито 80 меш |
| Загальні показники | |
| Ідентифікація | Відповідно до R.S. зразку |
| Втрати при висушуванні, % | <8.0% |
| Вміст золи при спалюванні | <8.0% |
| Вміст шкідливих речовин | |
| Пестициди | Відповідає за USP39<561 |
| Свинець(Pb) | <3 ppm |
| Арсен.(Аs) | <2 ppm |
| Кадмій (Cd) | <1 ppm |
| Ртуть (Hg) | <0.1 ppm |
| Мікробіологічні показники | |
| Загальне число колонієутворюючих одиниць (cfu) | <10000 cfu/g |
| Дріжджі і пліснява | <1000 cfu/g |
| <10000 cfu/g | Відсутність |
| Сальмонелла | Відсутність |
Хлібопекарська продукція
Оберіть продукт, щоб переглянути повну інформацію
Гліцерилмоностеарат 40, Е471
Країна виробник: Китай
Гліцерил моностеарат - харчова добавка E471 використовувана як стабілізатор і емульгатор. Являє собою моно- і дигліцериди жирних кислот. Пластівці або порошок, колір від білого до кремового, без запаху.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Порошок або пластівці |
| Вміст моногліцериду | ≥40 % |
| Кислотне число | ≤6.0 mgKOH/g |
| Вільний гліцерин | ≤7.0 % |
| Йодне число | ≤3.0 gl2/100g |
| Температура плавлення | 53.0-60.0 ˚C |
| Свинець | ≤2.0 ppm |
| Миш’як | ≤2.0 ppm |
| Втрати при висушуванні | ≤2.0 % |
| Олеат Натрію | ≤6.0 % |
Глюкоза
Країна виробник: Китай
Важливий моносахарид; безбарвні кристали солодкі на смак, легко розчиняються у воді. Глюкоза отримується при гідролізі полісахаридів крохмалю і целюлози (під дією ферментів або мінеральних кислот). Погано розчиняється в органічних розчинниках.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Дрібний білий кристалічний порошок |
| Запах | Характерний запах |
| Тест на визначення і розчинення | Проходить |
| Смак | Солодкий |
| Специфічне обертання (25°С) | +52,0-53,5 |
| Декстрозний еквівалент, % | >99,0 |
| pH | 4,0-6,5 |
| Хлориди, % | ≤0,01 |
| Втрати при сушінні, % | ≤10,0 |
| Зола, % | ≤0,25 |
| Свинець (Pb), mg/kg | ≤0,5 |
| Миш’як (As), mg/kg | ≤0,5 |
| Мідь (Cu), mg/kg | ≤5,0 |
| Загальне число на тарілці, од/г | ≤3000 |
| E-coli, MPN/100 г | ≤30 |
| Грибки і пліснява, cfu/g | ≤60 |
| Сальмонелла | Не містить |
| Шигелла | Не містить |
| Стафілокок золотистий | Не містить |
Ванілін
Країна виробник: Китай
Ванілін - ароматизатор, підсилювач смаку і запаху. Зовнішній вигляд: голчаті кристали або порошок білого кольору, іноді з кремовим відтінком, з запахом ванілі, солодкий на смак. Розчинний в спирті.
Упакування: бочка 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білі-світло жовті голчаті кристали |
| Запах | Запах ваніліну |
| Розчинність в етанолі | 1г повністю розчинний в 2мл 95% етанолу з утворенням прозорого розчину |
| Вміст основної речовини | 99,5% |
| Температура плавлення | 81.0 – 83.0°C |
| Втрати при висушуванні | ≤0.5% |
| Миш’як (As) | ≤0.0003% |
| Ртуть (Hg) | ≤0.0001% |
| Важкі метали | ≤0.001% |
| Залишок після спалювання | ≤0.05% |
Етилванілін
Країна виробник: Китай
Етилванілін (4 гідрокси 3 етокси бензальдегід) – синтетичний ароматизатор. Зовнішній вигляд: маленькі білі або блідо-жовті кристали з сильним запахом, близьким до запаху ваніліну, але в 3-4 рази більш інтенсивним.
Упакування: бочка 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білі-світло жовті голчаті кристали |
| Запах | Характерний для ваніліну, сильніший за ванілін |
| Розчинність в етанолі | 1г повністю розчинний в 3мл 95% етанолу з утворенням прозорого розчину |
| Вміст основної речовини, % | ≥98.0% |
| Температура плавлення, °C | 76.0 – 78.0 |
| Втрати при висушуванні, % | ≤0.5 |
| Миш’як (As), % | ≤0.0003 |
| Важкі метали, % | ≤0.001 |
| Залишок при спалюванні, % | ≤0,05 |
Пірофосфат (тетра)-натрію Е450 (ііі)
Країна виробник: Китай, Польща
Пірофосфат натрію (натрій фосфорнокислий піро чотірьохзаміщений (4-Na)) (харчова добавка Е450) - неорганічна сполука, сіль лужного металлу натрію і пірофосфорної кислоти. Харчова добавка E450 відноситься до групи харчових стабілізаторів. За основною технологічною функцією входять в групу емульгаторів. Добавку Е450 використовують як розпушувач, вологоутримуючий агент, регулятор кислотності. Ефективно регулює кислотність, поліпшує консистенцію, пригнічує окислювальні процеси, підвищує вологозв’язування і емульгування продуктів. Зовнішній вигляд: білий порошок без смаку і зі специфічним запахом. Добре розчинний в воді, утворює кристалогідрати.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст (Na4P2O7), % | ≥96.5 |
| Фосфорний ангідрид (P2O5), % | ≥51.5 |
| pH 1% водного розчину | 9.9-10.7 |
| Нерозчинні у воді сполуки, % | ≤0.1 |
| Масова частка залишку на ситі розміром (60 mesh) | 90 |
| Фтор (F), % | ≤0.001 |
| Важкі метали (Pb), % | ≤0.001 |
| Миш’як (As), % | ≤0.0003 |
| Втрати при спалюванні, % | ≤0.5 |
Пірофосфат натрію двозаміщений Е450 (і)
Країна виробник: Китай, Польща
Пірофосфат натрію (натрій фосфорнокислий піро двохзаміщений (2-Na)) (харчова добавка Е450) - неорганічна сполука, сіль лужного металлу натрію і пірофосфорної кислоти. Харчова добавка E450 відноситься до групи харчових стабілізаторів. За основною технологічною функцією входять в групу емульгаторів. Добавку Е450 використовують як розпушувач, вологоутримуючий агент, регулятор кислотності. Ефективно регулює кислотність, поліпшує консистенцію, пригнічує окислювальні процеси, підвищує вологозв’язування і емульгування продуктів. Зовнішній вигляд: білий порошок без смаку і зі специфічним запахом. Добре розчинний в воді, утворює кристалогідрати.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст пірофосфату (Na2H2P2O7), % | ≥95,0 |
| Фосфорний ангідрид (P2O5), % | 63,0-64,5 |
| pH 1% водного розчину | 4,1-4,5 |
| Нерозчинні у воді сполуки, max % | ≤1,0 |
| Фтор (F), % | ≤0,001 |
| Важкі метали (Pb), % | ≤0,002 |
| Миш’як (As), % | ≤0,0003 |
| Втрати при спалюванні (105°C), max % | ≤0,5 |
| Швидкість виділення газу, см3 | 15, 28, 40 |
Лимонна кислота Е330
Країна виробник: Китай
Лимонна кислота (Е330) - слабка трьохосновна кислота - 2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота. Лимонна кислота застосовується в якості добавки, що регулює кислотність харчового продукту і надає йому нотки кислого смаку. Крім цього в харчовій промисловості лимонну кислоту використовують як консервант. Зовнішній вигляд: порошок білого кольору без запаху, має сильний кислий смак. Добре розчиняється у воді, розчинна в етиловому спирті.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвні кристали |
| Прозорість і колір розчину | Прозорий і безбарвний |
| Визначення | Позитивна реакція |
| Вміст основної речовини, %5 | 99.5-100.5 |
| Масова частка вологи, % | 7.5-8.8 |
| Сульфатна зола, % | ≤0.05 |
| Сульфати, mg/kg | ≤50 |
| Оксалати, mg/kg | ≤100 |
| Кальцій, mg/kg | ≤20 |
| Важкі метали, mg/kg | ≤5 |
| Залізо, mg/kg | ≤5 |
| Хлориди, mg/kg | ≤50 |
| Барій, mg/kg | Відповідність тесту |
| Миш’як, mg/kg | ≤1 |
| Ртуть, mg/kg | ≤1 |
| Свинець, mg/kg | ≤0.5 |
| Бактерійний ендотоксин, IU/мг | ≤0.5 |
| Алюміній, mg/kg | ≤0.2 |
Молочна кислота Е270
Країна виробник: Бельгія, Франція
Молочна кислота (Е270) - одноосновна карбонова кислота з трьома атомами вуглецю, що містить гідроксильну групу. Молочна кислота відноситься до групи консервантів і антиоксидантів, повністю натуральний продукт. Зовнішній вигляд: прозора рідина без каламуті і осаду. Характерний кислий запах і смак.
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст молочної кислоти, % | 79,5-80,5 |
| Вміст ізомеру L(+), % | ≤97 |
| Колір (свіжого продукту), Hazen | ≤400 |
| Залишок після спалювання, % | ≤0,1 |
| Хлориди, PPM | ≤10 |
| Сульфати, PPM | ≤10 |
| Цианіди, PPM | ≤5 |
| Залізо, PPM | ≤10 |
| Свинець, PPM | ≤0.5 |
| Миш’як, PPM | ≤1 |
| Ртуть, PPM | ≤1 |
| Важкі метали, РРМ | ≤10 |
| Кальцій, РРМ | ≤10 |
| Лимонна, щавелева, фосфорна, винна кислоти | - |
| Відновлювані цукри | - |
Лактат натрію Е325
Країна виробник: Бельгія
Натрієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Прозорий густий розчин.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | Вигляд |
| Прозорий гігроскопічний і густий розчин | Прозорий гігроскопічний і густий розчин |
| Хімічна назва | 2-гідроксипропанова кислота, моно натрієва сіль |
| Молекулярна маса | 112 |
| Молекулярна формула | C3H5O3 Na |
| Густина(@20°C/68°F) | 1.32 – 1.34 |
| pH (свіжий розчин) | 6.5 – 8.5 |
| pH (20% розчин) | 6.5 – 7.5 |
| ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Колір (свіжий розчин) | Max. 50 |
| Запах | Майже без запаху |
| Смак | М’ягкий |
| ВМІСТ РЕЧОВИН | |
| Позитивний тест на лактат | |
| Позитивний тест на натрій | |
| Лактат натрію | 59-61 |
| Натрій | 12,1-12,6 |
| Загальна кислотність (молочна кислота) | Max. 0.3 |
| Стереохімічна чистота | Min. 97 |
| Важкі метали (як Pb) | Max. 10 |
| Залізо | Max. 10 |
| Хлориди | Max. 50 |
| Сульфати | Max. 20 |
| Ціаніди | Max. 0.3 |
| Свинець | Max. 2 |
| Миш’як | Max. 1 |
| Ртуть | Max. 1 |
| Домішки,що легко відновлюються | Відповідає |
| Цитрат,оксалат,фосфат чи тартрат | Відповідає |
| Метанол та метилові естери | Max. 50 |
| РЕЄСТРАЦІЯ | |
| Маркування | E 325 |
| CAS | 867-56-1 |
| Клас безпеки GRAS | Так |
| Відповідає *Останнє видання | Eur Reg 231/2012 FCC* - Kosher - Halal |
Лактат кальцію Е327
Країна виробник: Бельгія
Кальцієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Добре розчинний в гарячій воді. Зовнішній вигляд: білий порошок, без запаху.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Хімічна номенклатура | Кальцію 2-гідроксипропаноат - пентагідрат |
| Молекулярна маса | 308 |
| Молекулярна формула | C6H20O11Ca |
| Розмір частинок | 99% між 100 – 710 μm |
| Розчинність у воді (@ 25°C/77°F) | 9 |
| Розчинність у воді (1g/30 mL) | Відповідає |
| Швидкість розчинення | 38 сек |
| Гідрат | Пента |
| Стан | Сипучі гранули без пилу. Розчинні у воді і практично не розчинні у спирті |
| pH (5г продукту + 95г води) | 7,0 |
| Втрати при прокалюванні | 22 – 27 |
Лактат калію Е326
Країна виробник: Бельгія
Калієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Добре розчинний у воді та в спиртах. Зовнішній вигляд: Прозора і густа рідина. Гігроскопічна, легко змішується з водою.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Вигляд | Прозора і густа рідина. Гігроскопічна, легко змішується з водою. |
| Хімічна назва | калієва сіль 2-гідроксипропанової кислоти |
| Молекулярна маса | 128 |
| Молекулярна формула | C3H5O3K |
| Густина(@20°C/68°F) | 1.32 – 1.35 |
| pH (свіжого розчину) | 8.4 |
| ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Колір (свіжий розчин) | Max. 50 |
| Запах | Майже без запаху |
| Смак | М’ягкий |
| ВМІСТ | |
| Якісний тест на лактат | Відповідає |
| Якісний тест на калій | Відповідає |
| Вміст лактату калію | 59-61 |
| Вміст калію | 18,0-18,6 |
| Вміст молочної кислоти | Max. 0.3 |
| Стереохімічна чистота | Min. 97 |
| Важкі метали (як Pb) | Max.10 |
| Залізо | Max.10 |
| Кальцій Хлорид | Max. 50 |
| Сульфати | Max. 10 |
| Ціаніди | Max. 0,5 |
| Свинець | Max.2 |
| Миш’як | Max.1 |
| Ртуть | Max.1 |
| Домішки,що легко відновлюються | Відповідає |
| Вміст натрію | Max. 0,1 |
| Цитрат, оксалат, фосфат чи тартрат | Відповідає |
Глюконо-дельта-лактон Е575
Країна виробник: Китай, Франція
Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) - харчова добавка E575, яка використовується в якості білкового коагулянту, підкислювача, консерванта, желеутворювача, кольорового пресервера. Зовнішній вигляд: білий або кремовий дрібний кристалічний порошок. Він гігроскопічний, не має смаку і запаху, добре розчинний у воді.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Дрібний білий кристалічний порошок без запаху |
| Вміст, % | ≤98 |
| Вода, % (метод Карла Фішера) | ≤0.50 |
| Сполуки, що відновлюються, % (D-глюкоза) | ≤0.5 |
| Свинець, ppm | ≤1 |
| Хлориди, % | ≤0.02 |
| Важкі метали, % | ≤0.002 |
| Миш’як, ppm | ≤3 |
| Сульфати, % | ≤0.03 |
| Меркурій, ppm | ≤1 |
| Точка плавлення, ºС | 150-154 |
| Аеробні бактерії | ≤50/г |
| Гриби та пліснява | ≤100/г |
| v | ≤100/г |
| Коліформи | Відсутня в 1г |
| Сальмонела | Відсутня в 25г |
Аскорбінова кислота Е300
Країна виробник: Китай
Аскорбінова кислота - органічна сполука, споріднене глюкози. Біла кристалічна речовина, без запаху, кислого смаку. Добре розчинна у воді, етанолі та метанолі, мало розчинна у ацетоні та гліцерині. Аскорбінова кислота нерозчинні в ефірі, бензолі, хлороформі та петролейному ефірі. Плавиться при 189-193° С з розкладанням. Стійка у твердому стані. Аскорбінова кислота потужний відновлювач, легко окислюється багатьма окислювачами. Використовується як емульгатор.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Ідентифікація | Відповідно до стандарту |
| Вміст | 99.0 ~ 100.5 % |
| Втрати після висушування | ≤0,4 % |
| Специфічна ротація [α]D20 | +20,5° ~ +21,5° |
| Прозорість розчину | Прозорий |
| pH (5% розчину) | 2,1 ~ 2,6 |
| Температура плавлення | 190 ºС |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець | ≤2,0 ppm |
| Миш’як | ≤1,0 ppm |
| Ртуть | ≤0,1 ppm |
| Кадмій | ≤1,0 ppm |
| Сульфатна зола | ≤1,0 % |
Ізоаскорбат (ериторбат) натрію Е316
Країна виробник: Китай
Ериторбат натрію - натрієва сіль ериторбатної кислоти. Являє собою кристали білого кольору, майже не має запаху зі злегка солонувато-гіркуватим присмаком. У харчовій промисловості добавка Е316 в основному використовується в якості антиокислювача. Також використовується як регулятор кислотності, стабілізатор, емульгатор, емульгуюча сіль, синергист антиоксидантів, фіксатор забарвлення
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білий кристалічний порошок або гранули |
| Ідентифікація | Позитивна реакція |
| Вміст | 98.0 ~ 100.5 % |
| Втрати після висушування | ≤0,25 % |
| Специфічна ротація | +95,5° ~ +98,0° |
| Оксалати | Відповідність тесту |
| pH | 5,5 ~ 8,0 |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець | ≤5.0 ppm |
| Миш’як | ≤3.0 ppm |
| Ртуть | ≤1.0 ppm |
| Прозорість розчину | Відповідність тесту |
Сорбінова кислота Е200
Країна виробник: Китай
Харчова добавка-консервант. Являє собою кислуваті на смак моноклінні безбарвні кристали, які слабо пахнуть та нерозчинні у воді. Кристали сорбінової кислоти добре розчинні у спирті.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Вміст, % | ≥99 |
| Точка плавлення, °C | 132,0-135,0 |
| Вода (Karl Fisher), % | ≤0,5 |
| Альдегіди, % | ≤0,1 |
| Сульфатна зольність, % | ≤0,2 |
| Миш'як (as As),ppm | ≤3 |
| Свинець (Pb), ppm | ≤2 |
| Ртуть (Hg), ppm | ≤1 |
| Ідентифікація | Відповідає |
| ГМО | Не містить |
Сорбат калію, Е202
Країна виробник: Китай
Харчова добавка Е202, що відноситься до класу консервантів. За своїм хімічним походженням добавка являє собою сіль сорбінової кислоти. Зовнішній вигляд: гранули або порошок білого кольору. Він не має запаху, зате залишає гіркий присмак.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білі гранули або порошок |
| Запах та смак | Нейтральні |
| Вміст | 99.0 ~ 101.0 % |
| Стабільність при нагріванні | стабільний при 150℃ протягом 90 хв. |
| Втрати після висушування (180℃, 18 год) | ≤1,0 % |
| Кислотність | ≤1,0 % |
| Лужність | <0,1 % |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤1,0 ppm |
| Миш’як | ≤1,0 ppm |
| Ртуть | ≤0,02 ppm |
| Кадмій | ≤0,05 ppm |
| Мідь | ≤25 ppm |
| Цинк | ≤50 ppm |
| Стронцій | ≤50 Bk/kg |
| Цезій | ≤50 Bk/kg |
Бензоат натрію Е211
Країна виробник: Китай
Харчова добавка Е211, відноситься до групи консервантів. Являє собою з'єднання бензойної кислоти присутньої в природі в низькій концентрації в таких продуктах, як чорнослив, журавлина кориця, гвоздика, яблука. Зовнішній вигляд: порошок або гранули білого кольору, без запаху, з солодкуватим смаком.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білі гранули або порошок |
| Запах та смак | Нейтральні |
| Вміст | 99,0 ~ 100,5 % |
| Втрати після висушування (180℃, 18 год) | ≤2,0 % |
| Сульфати (SO4) | ≤0,1 % |
Гліцерил монолаурат (GML 90%)
Країна виробник: Китай
Гліцерил монолаурат Е471 відноситься до групи емульгаторів та консервантів. Широко використовується в харчовій промисловості у виробництвах маргарину, морозива, печива, хлібобулочних виробів. Також завдяки сильній антиоксидантній та противірусній дії та здатності покращувати стійкість тварин до захворювань, гліцерил монолаурат має широкі ринкові перспективи у тваринництві та птахівництві.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| Вміст монолаурату (%) | 90,0 min |
| Йодне число (g I2/100g) | 4.0 max |
| Вільна кислота (як лауринова кислота), (%) | 2,5 max |
| Температура затвердіння (°C) | 45-55 |
| Значення споніфікації, (мгКОН/г) | 190-210 |
| Вміст важких металів (Pb, ppm) | 5.0 max |
| Нікель | відсутній |
Напої
Оберіть продукт, щоб переглянути повну інформацію
Карагінан kappa Е407, Е407а
Країна виробник: Китай
Карагінан каппа напівочищений - загущувач, желюючий агент, стабілізатор, емульгатор, освітлювач, засіб для капсулювання. Формує сильні, тверді гелі. Виробляються з водоростей Kappaphycus cottonii. Жовтуватий порошок.
Упакування: мішок 25кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Жовтуватий порошок без запаху |
| Розміри частинок, % | ≥(120 mesh) 95% |
| pH (1,5%w/w, 60 оС) | 8 - 11 |
| Зола (550 оС, 4 год) | ≤15 - 40% |
| Втрати при сушінні | ≤12,0% |
| Вۥязкість (1,5%, 75оС) | ≥5 mPa.s |
| Сила калійного гелю | ≥500 г/см2 |
| Сульфатні ефіри | 15-40% |
| Зола нерозчинна у кислоті | ≤ 1% |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤ 2% |
| Залишок розчинника | ≤ 0,1% |
| Ртуть (Hg) | ≤1 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤5 ppm |
| Миш’як (As) | ≤3 ppm |
| Кадмій (Cd) | ≤2 ppm |
Карагінан iota
Країна виробник: Китай
Карагінан йота напівочищений - загущувач, желюючий агент, стабілізатор, емульгатор, освітлювач, засіб для капсулювання. Формує м'які гелі. Виробляються з водоростей Eucheuma spinosum. Жовтуватий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Жовтуватий порошок |
| Розміри частинок | (≥ 120 mesh) 95% |
| pH (1,5%w/w, 60 оС) | 8 - 11 |
| Зола (550 оС, 4 год) | ≤15 - 40% |
| Втрати при сушінні | ≤12,0% |
| Вۥязкість (1,5%, 75оС) | ≥5 mPa.s |
| Сила калійного гелю | ≥500 г/см2 |
| Сульфатні ефіри | 15-40% |
| Зола нерозчинна у кислоті | ≤ 1% |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤ 2% |
| Залишок розчинника | ≤ 0,1% |
| Ртуть (Hg) | ≤1 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤5 ppm |
| Миш’як (As) | ≤3 ppm |
| Кадмій (Cd) | ≤2 ppm |
Камедь (дерева) тари Е417
Країна виробник: Перу
Харчова добавка рослинного походження, що застосовується в харчовій промисловості як стабілізатор, емульгатор, загусник. Основний компонент камеді дерева тара - це галактоманнановий полімер, який широко використовуються в харчовій промисловості. Добавка Е417 має підвищену стійкість до термічного впливу і може зберігати свої властивості при температурах до 145 ° С. Білий порошок.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| pH | >4 |
| Вологість | <12% |
| Білки (N×6.25) | <4% |
| Зола | <1,5% |
| Жири | <1% |
| Середня нерозчинність у кислоті | <1,5% |
| Вۥязкість | >4.500 cps |
| Важкі метали (Pb) | не виявляються |
Камедь гуару Е412
Країна виробник: Китай
Гуарова камедь - харчова добавка Е412, що входить в групу загусників, стабілізаторів і емульгаторів. Дрібний порошок білого кольору, добре розчинний у воді, що уповільнює процес кристалізації льоду.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Світло-кремовий порошок |
| Вологість | ≤10 % |
| Зола | ≤1,0 % |
| Протеїн | 4,5-5,5 % |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤3 |
| Галактоманан | ≥82 % |
| pH | 5,5-6,5 |
| Розмір частинок (170 mesh) | --- |
| Розмір частинок (200 mesh) | ≥95 % |
| В’язкість (2 год гідратації) | ≥6000 |
| В’язкість (24 год гідратації) | ≥6500 |
| Загалом одиниць на тарілці | <5000/г |
| Дріжджі та цвіль | <300/г |
| Escherichia Coli | Відсутні |
| Сальмонела | Відсутні |
Камедь ксантану Е415
Країна виробник: Китай
Ксантанова камедь (ксантан) - природний полісахарид; натуральна харчова добавка, яка використовується при виробництві продуктів харчування як стабілізатор, загусник, гелеутворювач, засіб для капсулювання; зволожуючий засіб в косметичній промисловості. Порошок білого або сіруватого кольору, який не має запаху і смаку.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Кремово-білий |
| Розміри частинок | 200 |
| pH (1% KCL) | 6,0 - 8,0 |
| Зола | ≤15% |
| Втрати при сушінні | ≤13,0% |
| Вۥязкість (1% KCL) | ≥1.200 - 1.700 cps |
| Коефіцієнт розподілу | ≥6,5 |
| V1/V2 | 1,02~1,45 |
| Свинець (Pb) | ≤2 ppm |
| Загальний азот | ≤ 1,5% |
| Піровиноградна кислота | ≥ 1,5% |
| Всього бактерій | ≤2000 од/г |
| Грибки і пліснява | ≤100 од/г |
| Сальмонела | відсутня |
| Коліформи | відсутні |
Глюкоза
Країна виробник: Китай
Важливий моносахарид; безбарвні кристали солодкі на смак, легко розчиняються у воді. Глюкоза отримується при гідролізі полісахаридів крохмалю і целюлози (під дією ферментів або мінеральних кислот). Погано розчиняється в органічних розчинниках.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Дрібний білий кристалічний порошок |
| Запах | Характерний запах |
| Тест на визначення і розчинення | Проходить |
| Смак | Солодкий |
| Специфічне обертання (25°С) | +52,0-53,5 |
| Декстрозний еквівалент, % | >99,0 |
| pH | 4,0-6,5 |
| Хлориди, % | ≤0,01 |
| Втрати при сушінні, % | ≤10,0 |
| Зола, % | ≤0,25 |
| Свинець (Pb), mg/kg | ≤0,5 |
| Миш’як (As), mg/kg | ≤0,5 |
| Мідь (Cu), mg/kg | ≤5,0 |
| Загальне число на тарілці, од/г | ≤3000 |
| E-coli, MPN/100 г | ≤30 |
| Грибки і пліснява, cfu/g | ≤60 |
| Сальмонелла | Не містить |
| Шигелла | Не містить |
| Стафілокок золотистий | Не містить |
Ванілін
Країна виробник: Китай
Ванілін - ароматизатор, підсилювач смаку і запаху. Зовнішній вигляд: голчаті кристали або порошок білого кольору, іноді з кремовим відтінком, з запахом ванілі, солодкий на смак. Розчинний в спирті.
Упакування: бочка 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білі-світло жовті голчаті кристали |
| Запах | Запах ваніліну |
| Розчинність в етанолі | 1г повністю розчинний в 2мл 95% етанолу з утворенням прозорого розчину |
| Вміст основної речовини | 99,5% |
| Температура плавлення | 81.0 – 83.0°C |
| Втрати при висушуванні | ≤0.5% |
| Миш’як (As) | ≤0.0003% |
| Ртуть (Hg) | ≤0.0001% |
| Важкі метали | ≤0.001% |
| Залишок після спалювання | ≤0.05% |
Етилванілін
Країна виробник: Китай
Етилванілін (4 гідрокси 3 етокси бензальдегід) – синтетичний ароматизатор. Зовнішній вигляд: маленькі білі або блідо-жовті кристали з сильним запахом, близьким до запаху ваніліну, але в 3-4 рази більш інтенсивним.
Упакування: бочка 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білі-світло жовті голчаті кристали |
| Запах | Характерний для ваніліну, сильніший за ванілін |
| Розчинність в етанолі | 1г повністю розчинний в 3мл 95% етанолу з утворенням прозорого розчину |
| Вміст основної речовини, % | ≥98.0% |
| Температура плавлення, °C | 76.0 – 78.0 |
| Втрати при висушуванні, % | ≤0.5 |
| Миш’як (As), % | ≤0.0003 |
| Важкі метали, % | ≤0.001 |
| Залишок при спалюванні, % | ≤0,05 |
Орто-фосфорна кислота Е338
Країна виробник: Польща, Китай
Орто-фосфорна кислота (фосфорна кислота) - з'єднання з розряду неорганічних кислот, слабка кислота. В харчової промисловості використовується в якості регулятора кислотності як добавка Е338. Зовнішній вигляд: прозора безбарвна рідина
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Для запобігання кристалізації зберігати при температурі не нижче +21С. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст основної речовини, % | 85,0-85,7 |
| P2O5, % | 62,0 |
| As, мг/кг | ≤1,0 |
| Hg, мг/кг | ≤0,010 |
| Свинець (Pb), мг/кг | ≤1,0 |
| Кадмій (Cd), мг/кг | ≤0,1 |
| Фториди (F-), мг/кг | ≤5,0 |
| Хлориди (Cl-), мг/кг | ≤10 |
| Сульфат кальцію CaSO4, мг/кг | ≤70,0 |
| Нітрат натрію NaNO3, мг/кг | ≤5 |
| Леткі кислоти (на CH3COOH), мг/кг | ≤10 |
Лимонна кислота Е330
Країна виробник: Китай
Лимонна кислота (Е330) - слабка трьохосновна кислота - 2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота. Лимонна кислота застосовується в якості добавки, що регулює кислотність харчового продукту і надає йому нотки кислого смаку. Крім цього в харчовій промисловості лимонну кислоту використовують як консервант. Зовнішній вигляд: порошок білого кольору без запаху, має сильний кислий смак. Добре розчиняється у воді, розчинна в етиловому спирті.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвні кристали |
| Прозорість і колір розчину | Прозорий і безбарвний |
| Визначення | Позитивна реакція |
| Вміст основної речовини, %5 | 99.5-100.5 |
| Масова частка вологи, % | 7.5-8.8 |
| Сульфатна зола, % | ≤0.05 |
| Сульфати, mg/kg | ≤50 |
| Оксалати, mg/kg | ≤100 |
| Кальцій, mg/kg | ≤20 |
| Важкі метали, mg/kg | ≤5 |
| Залізо, mg/kg | ≤5 |
| Хлориди, mg/kg | ≤50 |
| Барій, mg/kg | Відповідність тесту |
| Миш’як, mg/kg | ≤1 |
| Ртуть, mg/kg | ≤1 |
| Свинець, mg/kg | ≤0.5 |
| Бактерійний ендотоксин, IU/мг | ≤0.5 |
| Алюміній, mg/kg | ≤0.2 |
Молочна кислота Е270
Країна виробник: Бельгія, Франція
Молочна кислота (Е270) - одноосновна карбонова кислота з трьома атомами вуглецю, що містить гідроксильну групу. Молочна кислота відноситься до групи консервантів і антиоксидантів, повністю натуральний продукт. Зовнішній вигляд: прозора рідина без каламуті і осаду. Характерний кислий запах і смак.
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вміст молочної кислоти, % | ≤60 |
| Вміст ізомеру L(+), % | ≤97 |
| Колір (свіжого продукту), Hazen | ≤50 |
| Густина (20ºС), г/см3 | 1,143-1,147 |
| Тест на Лактати | Позитивний |
| Залишок після спалювання, % | ≤0,1 |
| Хлориди, PPM | ≤10 |
| Сульфати, PPM | ≤10 |
| Цианіди, PPM | ≤5 |
| Залізо, PPM | ≤10 |
| Свинець, PPM | ≤0,5 |
| Миш’як, PPM | ≤1 |
| Ртуть, PPM | ≤1 |
| Важкі метали, РРМ | ≤10 |
| Кальцій, РРМ | ≤10 |
| Лимонна, щавелева, фосфорна, винна кислоти | Проходить тест |
| Речовини відновники (цукри) | Проходить тест |
Лактат натрію Е325
Країна виробник: Бельгія
Натрієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Прозорий густий розчин.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Вигляд | Прозорий гігроскопічний і густий розчин |
| Хімічна назва | 2-гідроксипропанова кислота, моно натрієва сіль |
| Молекулярна маса | 112 |
| Молекулярна формула | C3H5O3 Na |
| Густина(@20°C/68°F) | 1.32 – 1.34 |
| pH (свіжий розчин) | 6.5 – 8.5 |
| pH (20% розчин) | 6.5 – 7.5 |
| ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Колір (свіжий розчин) | Max. 50 |
| Запах | Майже без запаху |
| Смак | М’ягкий |
| ВМІСТ РЕЧОВИН | |
| Позитивний тест на лактат | |
| Позитивний тест на натрій | |
| Лактат натрію | 59-61 |
| Натрій | 12,1-12,6 |
| Загальна кислотність (молочна кислота) | Max. 0.3 |
| Стереохімічна чистота | Min. 97 |
| Важкі метали (як Pb) | Max. 10 |
| Залізо | Max. 10 |
| Хлориди | Max. 50 |
| Сульфати | Max. 20 |
| Ціаніди | Max. 0.3 |
| Свинець | Max. 2 |
| Миш’як | Max. 1 |
| Ртуть | Max. 1 |
| Домішки,що легко відновлюються | Відповідає |
| Цитрат,оксалат,фосфат чи тартрат | Відповідає |
| Метанол та метилові естери | Max. 50 |
| РЕЄСТРАЦІЯ | |
| Маркування | E 325 |
| CAS | 867-56-1 |
| Клас безпеки GRAS | Так |
| Відповідає *Останнє видання | Eur Reg 231/2012 FCC* - Kosher - Halal |
Лактат кальцію Е327
Країна виробник: Бельгія
Кальцієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Добре розчинний в гарячій воді. Зовнішній вигляд: білий порошок, без запаху.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Хімічна номенклатура | Кальцію 2-гідроксипропаноат - пентагідрат |
| Молекулярна маса | 308 |
| Молекулярна формула | C6H20O11Ca |
| Розмір частинок | 99% між 100 – 710 μm |
| Розчинність у воді (@ 25°C/77°F) | 9 |
| Розчинність у воді (1g/30 mL) | Відповідає |
| Швидкість розчинення | 38 сек |
| Гідрат | Пента |
| Стан | Сипучі гранули без пилу. Розчинні у воді і практично не розчинні у спирті |
| pH (5г продукту + 95г води) | 7,0 |
| Втрати при прокалюванні | 22 – 27 |
Лактат калію Е326
Країна виробник: Бельгія
Калієва сіль молочної кислоти. Використовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, вологоутримувач. Добре розчинний у воді та в спиртах. Зовнішній вигляд: Прозора і густа рідина. Гігроскопічна, легко змішується з водою.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Вигляд | Прозора і густа рідина. Гігроскопічна, легко змішується з водою. |
| Хімічна назва | калієва сіль 2-гідроксипропанової кислоти |
| Молекулярна маса | 128 |
| Молекулярна формула | C3H5O3K |
| Густина(@20°C/68°F) | 1.32 – 1.35 |
| pH (свіжого розчину) | 8.4 |
| ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ | |
| Колір (свіжий розчин) | Max. 50 |
| Запах | Майже без запаху |
| Смак | М’ягкий |
| ВМІСТ | |
| Якісний тест на лактат | Відповідає |
| Якісний тест на калій | Відповідає |
| Вміст лактату калію | 59-61 |
| Вміст калію | 18,0-18,6 |
| Вміст молочної кислоти | Max. 0.3 |
| Стереохімічна чистота | Min. 97 |
| Важкі метали (як Pb) | Max.10 |
| Залізо | Max.10 |
| Кальцій Хлорид | Max. 50 |
| Сульфати | Max. 10 |
| Ціаніди | Max. 0,5 |
| Свинець | Max.2 |
| Миш’як | Max.1 |
| Ртуть | Max.1 |
| Домішки,що легко відновлюються | Відповідає |
| Вміст натрію | Max. 0,1 |
| Цитрат, оксалат, фосфат чи тартрат | Відповідає |
Глюконо-дельта-лактон Е575
Країна виробник: Китай, Франція
Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) - харчова добавка E575, яка використовується в якості білкового коагулянту, підкислювача, консерванта, желеутворювача, кольорового пресервера. Зовнішній вигляд: білий або кремовий дрібний кристалічний порошок. Він гігроскопічний, не має смаку і запаху, добре розчинний у воді.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Дрібний білий кристалічний порошок без запаху |
| Вміст, % | ≤98 |
| Вода, % (метод Карла Фішера) | ≤0.50 |
| Сполуки, що відновлюються, % (D-глюкоза) | ≤0.5 |
| Свинець, ppm | ≤1 |
| Хлориди, % | ≤0.02 |
| Важкі метали, % | ≤0.002 |
| Миш’як, ppm | ≤3 |
| Сульфати, % | ≤0.03 |
| Меркурій, ppm | ≤1 |
| Точка плавлення, ºС | 150-154 |
| Аеробні бактерії | ≤50/г |
| Гриби та пліснява | ≤100/г |
| Загальне число на тарілці, од/г | ≤100/г |
| Коліформи | Відсутня в 1г |
| Сальмонела | Відсутня в 25г |
Аскорбінова кислота Е300
Країна виробник: Китай
Аскорбінова кислота - органічна сполука, споріднене глюкози. Біла кристалічна речовина, без запаху, кислого смаку. Добре розчинна у воді, етанолі та метанолі, мало розчинна у ацетоні та гліцерині. Аскорбінова кислота нерозчинні в ефірі, бензолі, хлороформі та петролейному ефірі. Плавиться при 189-193° С з розкладанням. Стійка у твердому стані. Аскорбінова кислота потужний відновлювач, легко окислюється багатьма окислювачами. Використовується як емульгатор.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Ідентифікація | Відповідно до стандарту |
| Вміст | 99.0 ~ 100.5 % |
| Втрати після висушування | ≤0,4 % |
| Специфічна ротація [α]D20 | +20,5° ~ +21,5° |
| Прозорість розчину | Прозорий |
| pH (5% розчину) | 2,1 ~ 2,6 |
| Температура плавлення | 190 ºС |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець | ≤2,0 ppm |
| Миш’як | ≤1,0 ppm |
| Ртуть | ≤0,1 ppm |
| Кадмій | ≤1,0 ppm |
| Сульфатна зола | ≤1,0 % |
Ізоаскорбат (ериторбат) натрію Е316
Країна виробник: Китай
Ериторбат натрію - натрієва сіль ериторбатної кислоти. Являє собою кристали білого кольору, майже не має запаху зі злегка солонувато-гіркуватим присмаком. У харчовій промисловості добавка Е316 в основному використовується в якості антиокислювача. Також використовується як регулятор кислотності, стабілізатор, емульгатор, емульгуюча сіль, синергист антиоксидантів, фіксатор забарвлення
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білий кристалічний порошок або гранули |
| Ідентифікація | Позитивна реакція |
| Вміст | 98.0 ~ 100.5 % |
| Втрати після висушування | ≤0,25 % |
| Специфічна ротація | +95,5° ~ +98,0° |
| Оксалати | Відповідність тесту |
| pH | 5,5 ~ 8,0 |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець | ≤5.0 ppm |
| Миш’як | ≤3.0 ppm |
| Ртуть | ≤1.0 ppm |
| Прозорість розчину | Відповідність тесту |
Сорбінова кислота Е200
Країна виробник: Китай
Харчова добавка-консервант. Являє собою кислуваті на смак моноклінні безбарвні кристали, які слабо пахнуть та нерозчинні у воді. Кристали сорбінової кислоти добре розчинні у спирті.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Вміст, % | ≥99 |
| Точка плавлення, °C | 132,0-135,0 |
| Вода (Karl Fisher), % | ≤0,5 |
| Альдегіди, % | ≤0,1 |
| Сульфатна зольність, % | ≤0,2 |
| Миш'як (as As),ppm | ≤3 |
| Свинець (Pb), ppm | ≤2 |
| Ртуть (Hg), ppm | ≤1 |
| Ідентифікація | Відповідає |
| ГМО | Не містить |
Сорбат калію Е202
Країна виробник: Китай
Харчова добавка Е202, що відноситься до класу консервантів. За своїм хімічним походженням добавка являє собою сіль сорбінової кислоти. Зовнішній вигляд: гранули або порошок білого кольору. Він не має запаху, зате залишає гіркий присмак.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білі гранули або порошок |
| Запах та смак | Нейтральні |
| Вміст | 99.0 ~ 101.0 % |
| Стабільність при нагріванні | стабільний при 150℃ протягом 90 хв. |
| Втрати після висушування (180℃, 18 год) | ≤1,0 % |
| Кислотність | ≤1,0 % |
| Лужність | <0,1 % |
| Важкі метали (Pb) | ≤10,0 ppm |
| Свинець (Pb) | ≤1,0 ppm |
| Миш’як | ≤1,0 ppm |
| Ртуть | ≤0,02 ppm |
| Кадмій | ≤0,05 ppm |
| Мідь | ≤25 ppm |
| Цинк | ≤50 ppm |
| Стронцій | ≤50 Bk/kg |
| Цезій | ≤50 Bk/kg |
Бензонат натрію Е211
Країна виробник: Китай
Харчова добавка Е211, відноситься до групи консервантів. Являє собою з'єднання бензойної кислоти присутньої в природі в низькій концентрації в таких продуктах, як чорнослив, журавлина кориця, гвоздика, яблука. Зовнішній вигляд: порошок або гранули білого кольору, без запаху, з солодкуватим смаком.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Білі гранули або порошок |
| Запах та смак | Нейтральні |
| Вміст | 99,0 ~ 100,5 % |
| Втрати після висушування (180℃, 18 год) | ≤2,0 % |
| Сульфати (SO4) | ≤0,1 % |
Нафтовидобувна промисловість
Оберіть продукт, щоб переглянути повну інформацію
Камедь ксантану
Країна виробник: Китай
Ксантанова камедь (ксантан) - природний полісахарид; натуральна харчова добавка, яка використовується при виробництві продуктів харчування як стабілізатор, загусник, гелеутворювач, засіб для капсулювання; зволожуючий засіб в косметичній промисловості. Порошок білого або сіруватого кольору, який не має запаху і смаку.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Вигляд | Кремово-білий |
| Розміри частинок | 200 |
| pH (1% KCL) | 6,0 - 8,0 |
| Зола | ≤15% |
| Втрати при сушінні | ≤13,0% |
| Вۥязкість (1% KCL) | ≥1.200 - 1.700 cps |
| Коефіцієнт розподілу | ≥6,5 |
| V1/V2 | 1,02~1,45 |
| Свинець (Pb) | ≤2 ppm |
| Загальний азот | ≤ 1,5% |
| Піровиноградна кислота | ≥ 1,5% |
| Всього бактерій | ≤2000 од/г |
| Грибки і пліснява | ≤100 од/г |
| Сальмонела | відсутня |
| Коліформи | відсутні |
Камедь гуару
Країна виробник: Китай
Гуарова камедь - харчова добавка Е412, що входить в групу загусників, стабілізаторів і емульгаторів. Дрібний порошок білого кольору, добре розчинний у воді, що уповільнює процес кристалізації льоду.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Світло-кремовий порошок |
| Вологість | ≤10 % |
| Зола | ≤1,0 % |
| Протеїн | 4,5-5,5 % |
| Речовини нерозчинні у кислоті | ≤3 |
| Галактоманан | ≥82 % |
| pH | 5,5-6,5 |
| Розмір частинок (170 mesh) | --- |
| Розмір частинок (200 mesh) | ≥95 % |
| В’язкість (2 год гідратації) | ≥6000 |
| В’язкість (24 год гідратації) | ≥6500 |
| Загалом одиниць на тарілці | <5000/г |
| Дріжджі та цвіль | <300/г |
| Escherichia Coli | Відсутні |
| Сальмонела | Відсутні |
Поліаніонна карбоксиметилцелюлоза
Країна виробник: Китай
Карбоксиметилцелюлоза, натрій карбоксиметилцелюлоза (харчова добавка E466) - це речовина, яка є похідною звичайної целюлози. Безбарвна аморфна речовина, слабка кислота, за своєю хімічною природою є високополімерний іонний електроліт. Карбоксиметилцелюлоза натрієва сіль в харчовому виробництві використовується як загущувач і стабілізатор.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| pH (1% KCL) | 6,0 - 8,5 |
| Вологість | ≤ 10,0% |
| Вۥязкість (1% 20°С) | 5.000 - 6.000 cps |
| Ступінь заміщення | ≥ 0,8 |
| Вміст основної речовини | ≥ 99,5 |
| Важкі метали | ≤ 0,001% |
Сульфатований асфальт
Країна виробник: Китай
CAS № 68201-32-1 Натрієва сіль сульфатованої асфальтової фракції, що утворюється у нафтопереробці. Темнокоричневий порошок з характерним запахом. Використовується як стабілізатор бурових розчинів.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: у сухих складських приміщеннях
| Показник | Стандарт |
|---|
| рН | 8-9 |
| Вміст вологи | <8 |
| Вміс натрію сульфонату , % | >10 |
| Водорозчинних компонентів, % | >80 |
| Маслорозчинних компонентів, % | >20 |
| НТНР, зниження швидкості розчину, % | >40 |
Дезінфекція
Оберіть продукт, щоб переглянути повну інформацію
Пероксид водню
Країна виробник: Польща, Німеччина
Водний розчин пероксиду водню (Н2О2) мін. 35%. Прозора безбарвна негорюча рідина, змішується в усіх співвідношеннях з водою та має окиснювальні властивості. Пероксид водню – є термодинамічно нестійка сполука, що легко розкладається на воду та кисень. Використовується як реагент для відбілювання, антисептик, складник деззасобів.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: зберігати на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, температура зберігання підтримується в межах від -30°С до +30°С.
Застереження: Підчас роботи з розчинами пероксиду водню необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Прозора безбарвна рідина |
| Масова частка пероксиду водню, %, в межах | 35±0,5 |
| Масова частка вільних кислот (в перерахунку на сірчану кислоту), %, не більша ніж | 0,02 |
| Масова частка нелеткого залишку, мг/кг., не більше | 0,02 |
| Вміст миш’яку | Повинен витримувати випробування згідно з п. 5.6 |
| Розклад пероксиду водню за 16 год. при 96°С, %, не більше | 2 |
Формалін
Країна виробник: Польща
Водний або водно-метанольний розчин формальдегіду (СН2О) мін. 33,5%. Прозора безбарвна рідина з характерним різким запахом. Використовується як дезінфектант та дезодорант, складник деззасобів.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: зберігати у щільно закритому посуді на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання +15°С - +25°С.
Застереження: Випари токсичні, подразнюють слизові оболонки очей та дихальних шляхів. Підчас роботи з розчинами формальдегіду необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Прозора безбарвна або голубуватого кольору рідина. При зберіганні допускається утворення муті або білого осаду, розчинного при тем-пературі не вище 40оС. |
| Масова частка формальдегіду, % не менше | 33,5 |
| Масова частка кислот в перерахунку на мурашину кислоту, %, не більше | 0,02 |
| Масова частка заліза, %, не більше | 0,0001 |
| Масова частка залишку після прокалювання, %, не більше | 0,01 |
Бензалконію Хлорид
Країна виробник: Китай.
Водний розчин алкилбензилдиметиламонію хлориду мін. 80,0%. Прозора безбарвна або жовтувата рідина. Використовується як дезінфектант самостійно або складник комплексних деззасобів.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: : зберігати у щільно закритому посуді на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання +10°С - +25°С.
Застереження: Випари токсичні, подразнюють слизові оболонки очей та дихальних шляхів. Підчас роботи необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвна, прозора рідина |
| Масова частка бензалконію хлориду (АДМБАХ), %, не менше % | 80,0 |
| Масова частка третинних амінів та гідрохлоридів третинних амінів не більше, % | 1,5 |
| 4 рН (10 %. водний розчин) при 20 °С, в межах | 5,0 – 9,0 |
| Співвідношення алкільних радикалів ( С12 – 69 %, С14 – 29 %, С16 – 2 %). | Співвідношення алкільних радикалів ( С12 – 69 %, С14 – 29 %, С16 – 2 %). |
Дидецилдиметиламонію хлорид
Країна виробник: Китай
Описання: Водно-етанольний розчин дидецилдиметиламммонію хлориду мін. 80,0%. Прозора безбарвна рідина. Використовується як дезінфектант самостійно або складник комплексних деззасобів.
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: зберігати у щільно закритому посуді на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання +10°С - +30°С.
Застереження: Випари токсичні, подразнюють слизові оболонки очей та дихальних шляхів. Підчас роботи необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвна, прозора рідина |
| Масова частка Дидецилдиметиламонію хлорид (ДДДМАХ), %, не менше % | 80,0 |
| Масова частка третинних амінів та гідрохлоридів третинних амінів не більше, % | 1,5 |
| рН (10 %. водний розчин) при 20 оС, в межах | 5,0 – 9,0 |
| Співвідношення алкільних радикалів ( С8 – 3 %, С10 – 96 %, С12 – 1 %). | Співвідношення алкільних радикалів ( С8 – 3 %, С10 – 96 %, С12 – 1 %). |
Триамін
Країна виробник: Китай.
Жовтувата в’язка рідина, густина 0,87 г/см3(20°С). Розчинний у воді і спиртах. Використовується як дезінфектант у водно-спиртових розчинах, або складник комплексних деззасобів. CAS № 2372-82-9
Упакування: ПЕ каністри 5, 10, 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: зберігати у щільно закритому посуді на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання +10°С - +30°С.
Застереження: Випари токсичні, подразнюють слизові оболонки очей та дихальних шляхів. Підчас роботи необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвна або жовтувата, прозора рідина |
| Масова частка N-(3-амінопропіл)-N-додецилпропан-1,3-діаміну, не менше % | 98,0 |
| Масова частка води, %, не більше | 2,0 |
| Амінне число мг НCl/г, не більше | 536-573 |
| Співвідношення алкільних радикалів ( С10 – 1 %, С12 – 98 %, С14 – 1 %). |
Кристал
Країна виробник: Китай
Кристал – синтетичний ароматизатор. Зовнішній вигляд: маленькі білі або блідо-жовті кристали з сильним запахом, близьким до запаху ваніліну, але в 3-4 рази більш інтенсивним.
Упакування: бочка 25 кг
Зберігання: в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білі-світло жовті голчаті кристали |
| Запах | Характерний для ваніліну, сильніший за ванілін |
| Розчинність в етанолі | 1г повністю розчинний в 3мл 95% етанолу з утворенням прозорого розчину |
| Вміст основної речовини, % | ≥98.0% |
| Температура плавлення, °C | 76.0 – 78.0 |
Мурашина кислота 85%, 90%
Країна виробник: Китай
Безбарвна рідина з різким запахом.
Упакування: ПЕ каністри 1, 5, 10, 20 л, або кубові ємності 1000 л
Зберігання: у щільно закритій тарі на закритих майданчиках, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання -4°С - +30°С.
Застереження: Випари мурашиної кислоти агресивно подразнюють слизові оболонки носоглотки і дихальних шляхів! Під час роботи з продуктом необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвна рідина |
| Вміст мурашиної кислоти, % не менше | 85% |
| Колір, одиниці APHA | 10 |
| Хлорид (Сl) | 0.002% Max. |
| Сульфат (SO4) | 0.001% Max. |
| Залізо (Fe) | 0.0005% Max. |
Пропіонова кислота
Країна виробник: Швеція
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: зберігати у щільно закритій тарі на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання -20°С - +30°С.
Застереження: Випари пропіонової кислоти агресивно подразнюють слизові оболонки носоглотки і дихальних шляхів! Під час роботи з продуктом необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвна рідина |
| Вміст пропіонової кислоти, % не менше | 99% |
| Колір, одиниці APHA | 10 max |
Виробництво кормів
Оберіть продукт, щоб переглянути повну інформацію
Пропіонова кислота
Країна виробник: Швеція
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: зберігати у щільно закритій тарі на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання -20°С - +30°С.
Застереження: Випари пропіонової кислоти агресивно подразнюють слизові оболонки носоглотки і дихальних шляхів! Під час роботи з продуктом необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвна рідина |
| Вміст пропіонової кислоти, % не менше | 99% |
| Колір, одиниці APHA | 10 max |
Масляна кислота
Країна виробник: Швеція
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: зберігати у щільно закритій тарі на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання -6°С - +30°С.
Застереження: Випари масляної кислоти агресивно подразнюють слизові оболонки носоглотки і дихальних шляхів! Під час роботи з продуктом необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвна рідина |
| Вміст пропіонової кислоти, % не менше | 99,5% |
| Колір, APHA | 15 max |
Полісорбат-80 (ТВІН-80)
Країна виробник: Китай
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: зберігати у щільно закритій тарі на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання +20°С - +30°С.
Застереження: Під час роботи з продуктом необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Масляниста рідина від світло-жовтого до світло-жовтого кольору |
Трибутират гліцерину
Країна виробник: Швеція
Упакування: ПЕ каністри 20 л
Зберігання: зберігати у щільно закритій тарі на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання +20°С - +30°С.
Застереження: Під час роботи з продуктом необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Рідина від безбарвного до жовтого кольору |
| Густина (20С) | 1000-1100 кг/м3 |
Гліцерил поліетиленгліколь рициноолеат EL-20
Країна виробник: Голландія
Упакування: ПЕ каністри 20 л
Зберігання: зберігати у щільно закритій тарі на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання +20°С - +30°С.
Застереження: Під час роботи з продуктом необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Рідина |
| Колір по шкалі Гарднера | 4 max |
| Вміст кислоти мг КОН/г | 2,0 max |
| Число омилення мг КОН/г | 100 max |
Етоксильований спирт С9-С11- ROKAnol NL3
Країна виробник: Польща
Упакування: ПЕ каністри 20 л, кубові ємності 1000 л
Зберігання: зберігати у щільно закритій тарі на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання +20°С - +30°С.
Застереження: Під час роботи з продуктом необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Рідина прозорого або злегка каламутного кольору |
| Колір APHA | 50 max |
| pH 1% розчину | 5,5+7,5 |
| Гідроксильне число мг КОН/г | 185+193 |
Капринова (деканова) кислота
Країна виробник: Китай
Упакування: ПЕ каністри 20 л
Зберігання: зберігати у щільно закритій тарі на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, температура зберігання не обмежується, але слід брати до уваги, що температура плавлення (замерзання) Капринової кислоти +30,6°С.
Застереження: Під час роботи з продуктом необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Рідина прозорого або жовтуватого кольору |
| Вміст кислоти мг КОН/г | 321-329 |
| Число омилення мг КОН/г | 322-330 |
| Колір APHA | 50 max |
Каприлова (октанова) кислота
Країна виробник: Китай
Упакування: ПЕ каністри 20 л
Зберігання: зберігати у щільно закритій тарі на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, температура зберігання не обмежується, але слід брати до уваги, що температура плавлення (замерзання) Капринової кислоти +16°С.
Застереження: Під час роботи з продуктом необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Рідина прозорого або жовтуватого кольору |
| Вміст кислоти мг КОН/г | 380-388 |
| Число омилення мг КОН/г | 384-391 |
Д-Лимонен
Країна виробник: Китай
Упакування: бочки 180 кг
Зберігання: зберігати у щільно закритій тарі на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання +25°С.
Застереження: Під час роботи з продуктом необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвна рідина |
| Запах | Свіжий цитрус, що нагадує апельсин |
| Вміст основної речовини | 95%-100% |
| Показник заломлення при 20C | 1,47-1,48 |
| Питома вага при 20С | 0,84-0,85 |
Ізоамил Ацетат
Країна виробник: Китай
Упакування: бочки 180 кг
Зберігання: зберігати у щільно закритій тарі на закритих площах, які виключають потрапляння прямих сонячних променів, рекомендована температура зберігання +25°С.
Застереження: Під час роботи з продуктом необхідно використовувати засоби індивідуального захисту: окуляри, рукавиці, спецодяг.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Безбарвна рідина |
| Запах | Солодкий фруктовий, що нагадує банан |
| Вміст основної речовини | 98%-100% |
| Питома вага при 20С | 0,87-0,88 |
Гліцерил монолаурат (GML 90%)
Країна виробник: Китай
Гліцерил монолаурат Е471 відноситься до групи емульгаторів та консервантів. Широко використовується в харчовій промисловості у виробництвах маргарину, морозива, печива, хлібобулочних виробів. Також завдяки сильній антиоксидантній та противірусній дії та здатності покращувати стійкість тварин до захворювань, гліцерил монолаурат має широкі ринкові перспективи у тваринництві та птахівництві.
Упакування: мішок 25 кг
Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, у щільно закритій упаковці. Берегти від попадання прямих сонячних променів.
| Показник | Стандарт |
|---|
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| Вміст монолаурату (%) | 90,0 min |
| Йодне число (g I2/100g) | 4.0 max |
| Вільна кислота (як лауринова кислота), (%) | 2,5 max |
| Температура затвердіння (°C) | 45-55 |
| Значення споніфікації, (мгКОН/г) | 190-210 |
| Вміст важких металів (Pb, ppm) | 5.0 max |
| Нікель | відсутній |